小細節(jié)倡導大文明， “‘衣’食無憂·共創(chuàng)文明餐飲”倡議活動在京啟動

中國食品安全網訊（黃偉偉）9月23日，“‘衣’食無憂·共創(chuàng)文明餐飲”倡議活動在北京成功舉辦，本次活動由中國食文化魯菜專業(yè)委員會、北京紅花大海碗餐飲有限責任公司聯合主辦，中國食文化研究會、北京市餐飲行業(yè)協會、北京烹飪協會、北京市東城區(qū)天壇街道辦事處、北京市東城區(qū)工商聯、 北京市東城區(qū)烹飪協會、北京市西城區(qū)餐飲協會、北京市大興區(qū)餐飲協會等十余家單位共同支持。

來自北京市、區(qū)各級餐飲行業(yè)協會、餐飲企業(yè)代表及行業(yè)大師百余人參會，共同探討如何從服務細節(jié)入手，提升整體行業(yè)服務水平與文明形象。北京市東城區(qū)天壇街道辦事處黨群辦四級調研員王繼東、北京市東城區(qū)工商聯副主席鄧學明、中國烹飪協會副會長北京烹飪協會會長云程、中國食文化研究會黨委書記于永順、世界中餐業(yè)聯合會副秘書長梁碩，北京天橋百貨商場有限責任公司辦公室主任羅曉紅等嘉賓進行重要講話以及百位社區(qū)顧客、消費者出席活動。

活動倡議人徐金華女士在現場分享發(fā)起初心時表示：“我們希望通過穿衣吃面這樣一個小小的貼心服務，真正解決百姓日常用餐中的實際困擾，讓餐飲服務更有溫度、更加人性化?！?/p>

細節(jié)之處見真章，服務百姓須用心

在隨后舉辦的主題論壇環(huán)節(jié)，中國烹飪協會名譽副會長湯慶順、北京市餐飲行業(yè)協會副會長賀保貴、西城區(qū)餐飲協會副主任杜學州、國寶級烹飪大師杜廣貝、國寶級面點大師王志強等多位行業(yè)專家圍繞“于細微處見真章——以服務細節(jié)創(chuàng)新驅動行業(yè)標準升級”展開深度對話。專家指出，當前餐飲行業(yè)競爭已從單純的口味、環(huán)境比拼，轉向綜合服務體驗的較量。在京味面館的服務過程中提供“護衣圍兜”雖是一個微小的舉動，卻體現了企業(yè)真心為顧客著想的態(tài)度，是服務意識的提升。各方呼吁餐飲企業(yè)回歸“待客之禮”的文化本源，將用戶體驗置于首位，通過無數個這樣的“微創(chuàng)新”，共同塑造中國餐飲業(yè)的新形象。餐飲行業(yè)作為展示城市文明的重要窗口，應當從消費者最切身的體驗出發(fā)，關注細節(jié)、優(yōu)化服務，真正體現“以人民為中心”的發(fā)展思想。

讓“小事深耕”成為行業(yè)常態(tài)

活動中發(fā)布了《“衣”食無憂·文明餐飲共創(chuàng)倡議》，明確將“關注民生細節(jié)、踐行文明服務、推動行業(yè)協同”作為共同目標，讓“小事深耕”成為行業(yè)常態(tài)。

本次活動在溫馨的“穿衣吃面”互動體驗中圓滿落幕，但餐飲行業(yè)文明服務的探索之路才剛剛開始。主辦方表示，未來將繼續(xù)聯合各方力量，持續(xù)推廣“細節(jié)關懷”服務理念，助力餐飲行業(yè)高質量發(fā)展，為全社會精神文明建設注入新的活力。