海南省衛(wèi)健委召開食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《干制牛大力》《海南黃花梨葉》新聞發(fā)布會(huì)

12月3日上午，海南省衛(wèi)健委召開海南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《干制牛大力》《海南黃花梨葉》新聞發(fā)布會(huì)?！陡芍婆４罅Α芳啊逗Ｄ宵S花梨葉》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，從根本上解決了食品原料合法性問(wèn)題。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)?楊陽(yáng) 攝

長(zhǎng)期以來(lái)，海南群眾把牛大力、海南黃花梨葉作為傳統(tǒng)食品食用，民間多以牛大力根莖切片，用以煲湯、泡酒，用海南黃花梨葉泡飲，沒(méi)有具體的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，食用存在安全隱患。目前海南省牛大力種植面積約3萬(wàn)畝，海南黃花梨種植面積約13萬(wàn)多畝。

《干制牛大力》《海南黃花梨葉》地方標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了干制牛大力、海南黃花梨葉的定義和原料等基本要求，形態(tài)、色澤、氣味等感官要求，水分等有效成分含量，如干制牛大力表皮應(yīng)為淡黃色或淡褐色，切面呈白色或淡黃色，多為長(zhǎng)條根狀或塊狀，品質(zhì)優(yōu)良的干制牛大力應(yīng)具有本品應(yīng)有的氣味、味微甜，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)。海南黃花梨葉色澤應(yīng)為灰綠色或灰褐色，多呈片狀，正常的海南黃花梨葉應(yīng)具有獨(dú)特的檀香味，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)?！陡芍婆４罅Α贰逗Ｄ宵S花梨葉》地方標(biāo)準(zhǔn)明確污染物和農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB 2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和相關(guān)規(guī)定，有效保障了食用安全；明確規(guī)定了每日最大食用量，干制牛大力建議每日食用量≤8g，海南黃花葉建議每日沖泡量≤15g，海南嬰幼兒、哺乳期婦女及嬰幼兒不宜食用，有效降低了食用風(fēng)險(xiǎn)；明確規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)方法，為確保產(chǎn)品質(zhì)量提供了技術(shù)遵循。（蔡文娟?楊陽(yáng)）