美國(guó)哈佛大學(xué)最新研究表明，食用黑巧克力可使患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低21%，而牛奶巧克力則不會(huì)帶來(lái)類(lèi)似益處。該研究報(bào)告發(fā)表在日前出版的《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上。

科學(xué)家曾進(jìn)行過(guò)大量關(guān)于巧克力與2型糖尿病關(guān)聯(lián)的研究，但研究結(jié)果并不一致，而且很少涉及區(qū)分巧克力的亞型，即黑巧克力和牛奶巧克力之間的差別。哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院指出，食用黑巧克力可能與降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。該研究報(bào)告第一作者、營(yíng)養(yǎng)學(xué)系博士生劉斌凱（音譯）稱(chēng)，并非所有巧克力都有一樣的功效，對(duì)于喜歡吃巧克力的人群而言，建議盡可能選擇黑巧克力，而不是牛奶巧克力。

研究人員進(jìn)行了3項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)30年的飲食習(xí)慣調(diào)查分析，統(tǒng)計(jì)11.2萬(wàn)名巧克力愛(ài)好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情況發(fā)現(xiàn)，有大約5000人被診斷為2型糖尿病。其中，黑巧克力對(duì)人體的益處最多，每周至少食用700克黑巧克力的人群患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%；每周食用140克黑巧克力，相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低3%。

研究報(bào)告還指出，食用牛奶巧克力與降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)，卻與長(zhǎng)期體重增加有關(guān)，而體重增加正是導(dǎo)致2型糖尿病的潛在因素之一。雖然黑巧克力和牛奶巧克力所含的卡路里和飽和脂肪相差無(wú)幾，但前者中豐富的多酚物質(zhì)可抵消飽和脂肪、糖對(duì)于體重增加和糖尿病的影響。（悠悠）