秋季“限定”食材 滋陰潤燥“擔(dān)當(dāng)”

哪些食材才是兼顧體重管理的秋季滋養(yǎng)佳品？結(jié)合秋季“滋陰潤燥”的主旋律和現(xiàn)代健康需求，藥師推薦以下藥食同源之品。

潤肺生津“明星組”

百合養(yǎng)陰潤肺，清心安神?？伸覝热绨俸仙徸邮萑鉁?，煮粥如百合小米粥，還可清炒。

蓮藕生用清熱生津，熟用健脾開胃。涼拌生津，燉湯健脾，如果做蓮藕排骨湯，排骨選瘦的，去浮油。

玉竹養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。常與沙參、麥冬配伍煲湯如沙參玉竹老鴨湯，記得鴨去皮。

麥冬養(yǎng)陰生津，潤肺清心。可泡水代茶飲如麥冬石斛茶，或入膳。

健脾益胃“基石組”

山藥補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。性質(zhì)平和，健脾助運化，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，不易生濕?？烧羰?、煮粥、煲湯如山藥排骨湯，或選擇清炒。

蓮子補脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神。常與銀耳、百合、山藥同煮。

芡實素有“水中人參”之稱，其可益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。常與蓮子配伍，如芡實蓮子粥，適合脾虛有濕者。

平補氣血“溫和組”

紅棗補中益氣，養(yǎng)血安神。性質(zhì)溫和，但含糖量較高，每日3-5個即可，避免過量。可煮粥、煲湯、泡水。

桂圓補益心脾，養(yǎng)血安神。性質(zhì)偏溫，易上火或血糖高者慎用，用量宜少。

枸杞子能滋補肝腎，益精明目?？膳菟ň栈ㄨ坭讲瑁?、煮粥、煲湯或直接嚼服少量。

代參天團(tuán)“打氣組”

黨參補中益氣，健脾益肺。作用較人參平和，不易上火，更適合日常調(diào)理。可煲湯（黨參黃芪燉雞）、煮水代茶。

太子參益氣健脾，生津潤肺。藥性平和，補而不燥，適合兒童、老人及體虛不受補者?？伸覝?、煮粥。（周航宇）