全國(guó)首家燒烤學(xué)院正式開班：首屆26名學(xué)員都是燒烤店老板，半脫產(chǎn)兩年半讀大專

“一個(gè)簡(jiǎn)單的燒烤還搞個(gè)什么研究院，是不是嘩眾取寵？”“岳陽(yáng)開放大學(xué)辦燒烤學(xué)院是不是為了創(chuàng)收？”……4個(gè)月前，當(dāng)岳陽(yáng)開放大學(xué)官宣與岳陽(yáng)市燒烤協(xié)會(huì)聯(lián)合創(chuàng)辦岳陽(yáng)燒烤學(xué)院和岳陽(yáng)燒烤研究院后，瞬間引發(fā)社會(huì)關(guān)注與質(zhì)疑?！敖裉斓幕顒?dòng)，就是給社會(huì)最好的答卷！”有消息稱，11月17日，在岳陽(yáng)開放大學(xué)舉行的岳陽(yáng)燒烤學(xué)院開班儀式上，岳陽(yáng)燒烤學(xué)院院長(zhǎng)胡俊如是說(shuō)。

11月18日中午，岳陽(yáng)開放大學(xué)副校長(zhǎng)姜宗福向紅星新聞?dòng)浾咦C實(shí)了“岳陽(yáng)燒烤學(xué)院正式開班”的消息。這意味著，在官宣創(chuàng)辦全國(guó)首家燒烤學(xué)院四個(gè)月后，該學(xué)院正式開班授課。據(jù)姜宗福介紹，目前開班的是岳陽(yáng)燒烤學(xué)院首屆“燒烤精英學(xué)歷提升班”，共有26名學(xué)員，均為岳陽(yáng)當(dāng)?shù)?5至35歲的燒烤店老板，以半脫產(chǎn)形式學(xué)習(xí)，學(xué)制兩年半，采用校企聯(lián)合培養(yǎng)模式。

他進(jìn)一步說(shuō)明：“燒烤行業(yè)作息特殊，晚上收攤晚、上午要休息，下午五點(diǎn)又得開工，因此線下課程安排在下午2：30—5：00。一部分課程在學(xué)校教授經(jīng)營(yíng)管理、品牌推廣等內(nèi)容，另一部分則在店里進(jìn)行實(shí)操，校企結(jié)合。學(xué)習(xí)期滿并考核合格后，學(xué)校將頒發(fā)經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的大專文憑?！?/p>

四個(gè)月前，面對(duì)外界諸如開頭提及的種種質(zhì)疑，彼時(shí)接受紅星新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)，姜宗福表示，學(xué)校希望幫助學(xué)員掌握一門謀生技能，讓他們更好融入社會(huì)，而燒烤是門輕資產(chǎn)的行當(dāng)，“一個(gè)爐子就可以養(yǎng)活一家人”，因此，從這個(gè)行業(yè)入手更貼切實(shí)際。此外，生源構(gòu)成方面，主要是與人社部門合作培訓(xùn)、面向社會(huì)招錄有需求的企業(yè)或個(gè)體、面向?qū)W校招錄初中畢業(yè)生進(jìn)行系統(tǒng)的職業(yè)教育。這其中，大部分都有政府提供的創(chuàng)業(yè)就業(yè)資金兜底，大大減輕學(xué)員負(fù)擔(dān)。即便面向社會(huì)進(jìn)行市場(chǎng)化培訓(xùn)，學(xué)校收費(fèi)也遠(yuǎn)低于社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)。

據(jù)姜宗福介紹，接下來(lái)，學(xué)校還將與當(dāng)?shù)貧埪?lián)、人社部門以及對(duì)口幫扶的湘西州保靖縣深度合作，啟動(dòng)對(duì)包括殘疾人在內(nèi)的創(chuàng)業(yè)就業(yè)群體及精準(zhǔn)幫扶對(duì)象進(jìn)行培訓(xùn)。

岳陽(yáng)開放大學(xué)副校長(zhǎng)李健表示，自湖南省第四屆旅發(fā)大會(huì)召開后，岳陽(yáng)燒烤迎來(lái)了“品質(zhì)升級(jí)、品牌崛起、人才剛需”的黃金發(fā)展期。舉辦“燒烤精英學(xué)歷提升班”，是為了提升燒烤行業(yè)的整體文化素質(zhì)，讓“烤匠”變“精英”，培養(yǎng)更多的燒烤料理大師，推動(dòng)岳陽(yáng)燒烤行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化發(fā)展。

據(jù)岳陽(yáng)市燒烤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孟引帥介紹，岳陽(yáng)燒烤學(xué)院、岳陽(yáng)燒烤研究院成立后，由大學(xué)教授、燒烤專家聯(lián)合組成的科研課題組深入燒烤行業(yè)各環(huán)節(jié)調(diào)研，不到四個(gè)月就編制了學(xué)院五年發(fā)展規(guī)劃。期間，姜宗福牽頭完成了《岳陽(yáng)味道的中國(guó)燒烤通史》《燒烤店鋪經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》《岳陽(yáng)燒烤工藝學(xué)》三門教材的編寫工作。接下來(lái)，將從人才培養(yǎng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌文化升級(jí)以及“店經(jīng)濟(jì)”向“鏈經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)型等方面發(fā)力，力促岳陽(yáng)燒烤行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)悉，11月17日舉行的開班儀式上還發(fā)布了《“小喬初嫁了”岳陽(yáng)漢方燒烤宴》菜單。（韋星）