10月16日，昆明市官渡區(qū)長豐學校食堂疑提供變質(zhì)肉給學生食用，引發(fā)家長們集體不滿，17日聚集校門口討說法。據(jù)家長現(xiàn)場反饋，他們發(fā)現(xiàn)肉品散發(fā)異味，質(zhì)疑學校食堂的食品安全管理存在嚴重問題。現(xiàn)場家長情緒激動，指責學校食堂“整盆肉都是臭的”，并表示已報警處理。

“臭肉”事件一經(jīng)曝光，瞬間引發(fā)高度關(guān)注，當?shù)囟嗖块T立即介入。官渡區(qū)市場監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局于17日凌晨發(fā)布通報稱，經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)場待加工豬肉感官氣味異常，執(zhí)法人員對食堂食材進行查封，并組織開展檢測、溯源工作。目前，已對涉事學校、企業(yè)立案調(diào)查，學校食堂已停止供餐。

食品安全從來不是小事，事涉未成年學生，為禍尤烈。網(wǎng)傳視頻中，有學生家長情緒激動地發(fā)問“良心何在”，直抵人心。讓正在長身體的孩子吃變質(zhì)發(fā)臭的肉，哪個家長不心痛、不憤怒？退一萬步說，家長并沒有多高的要求，只是想讓學校給學生提供安全、可口的飯菜，有那么難嗎？

發(fā)現(xiàn)問題后，有家長強闖學校食堂，發(fā)現(xiàn)有包凍肉的包裝袋上出現(xiàn)了“2015”的數(shù)字，因為包裝上都是英文，家長無法確定這個數(shù)字代表著生產(chǎn)年份還是生產(chǎn)批次。但無論是哪一個，都表明這批肉的來源形跡可疑，其與變質(zhì)發(fā)臭之間或許存在著某種關(guān)聯(lián)。

多位家長爆料稱，早在今年6月，就出現(xiàn)學生腸胃不適就醫(yī)的情況。一些學生告訴家長，飯菜是臭的、米線是餿的，“都是僵尸肉和預制菜”，家長通過不斷排查才最終懷疑到學校的餐食上。此前，家委會也反映過很多次，卻被學?！皦合氯チ恕薄?/p>

簡單梳理以上細節(jié)，不難發(fā)現(xiàn)問題的大致根源所在。對于學生餐，家長處于明顯的信息弱勢，他們得到的都是孩子反映的二手信息，無法對學生餐的品質(zhì)進行直接的監(jiān)督和干預。譬如此次“臭肉”事件，就是部分家長強行闖入學校食堂才最終坐實，不采取非常規(guī)手段根本無法發(fā)現(xiàn)真相、拿到確鑿的證據(jù)。

信息弱勢帶來的是話語權(quán)的弱勢以及溝通機制的缺失。公允而論，學校管理學生餐并不容易，但如果學校與家長之間的溝通渠道是暢通和及時的，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，就不會出多大的事情。怕就怕學校本身疏于管理，抑或是基于某種利益訴求，主動關(guān)閉對話通道，甚至人為“消滅”負面信息，那么就會出現(xiàn)災難性的后果。家長對學生餐的反饋意見，學校聽到?jīng)]有？學校把家長所反映的問題“壓下去”，是個人行為，還是奉命行事？把這些問題搞清楚，籠罩在學生餐上面的“臭味”或許才能真正消散。

面對家長的質(zhì)疑，學校的工作人員解釋：學校食堂委托的餐飲公司證照齊全，老師與學生同在一個食堂就餐。這說的或許是實話，但決不能成為推脫責任的借口，更不能降低“臭肉”事件帶來的惡劣影響，兩者之間并不存在必然的邏輯關(guān)系。

保障學生餐的食品安全，不能簡單地停留在“證照齊全”和“老師陪吃”的層面上，這是典型的管理形式主義，而應該做到每一個環(huán)節(jié)都精細化管理，責任到人，不留死角。在這個過程中，管理要公開透明，而不是把學生餐當成一門生意，關(guān)起門來做。

讓學生吃上一頓放心的餐食有多難？其實不難，有“良心”二字足矣。（吳龍貴）