“國(guó)以民為本，民以谷為命”，這既是中華千年古訓(xùn)，更是國(guó)家善治之策。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系，確保中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中。大食物觀，是中國(guó)共產(chǎn)黨堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想的體現(xiàn)，是對(duì)人民群眾日益多元化的食品消費(fèi)需求的更好滿足。從理論淵源上看，大食物觀是對(duì)馬克思主義唯物辯證法和唯物史觀基本原則的繼承、運(yùn)用和發(fā)展，是對(duì)中華傳統(tǒng)文化中飲食文化的批判和繼承，是習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的重要觀點(diǎn)和重大理論創(chuàng)新。

科學(xué)、準(zhǔn)確把握大食物觀的理論要旨，對(duì)于全面踐行大食物觀，保障我國(guó)糧食安全、促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興乃至社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)建設(shè)都具有重要意義。

大食物觀符合唯物辯證法基本原理的內(nèi)在要求

馬克思主義唯物辯證法認(rèn)為，事物的發(fā)展是向上的、上升的、進(jìn)步的。當(dāng)前，我國(guó)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，雖然糧食安全形勢(shì)持續(xù)向好，食物結(jié)構(gòu)亦呈重大改觀，但“把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”仍然面臨著風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)和壓力。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)持把糧食安全作為治國(guó)理政的頭等大事，提出了“確保谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”的新糧食安全觀，確立了“以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”的國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，走出了一條中國(guó)特色糧食安全之路。在此基礎(chǔ)上，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實(shí)現(xiàn)各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求，形成了具有中國(guó)特色和新時(shí)代特征的“大食物觀”，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)糧食觀向現(xiàn)代食物觀的重大轉(zhuǎn)型。

馬克思主義唯物史觀把人民群眾看作歷史的主體與創(chuàng)造者，把實(shí)現(xiàn)人的自由和解放作為人類社會(huì)發(fā)展的最終目的。作為馬克思主義政黨，中國(guó)共產(chǎn)黨區(qū)別于其他政黨的一個(gè)顯著標(biāo)志就是為廣大人民群眾謀利益。大食物觀，體現(xiàn)在百姓餐桌上，就是在保障口糧的基礎(chǔ)上讓食物種類更加豐富、食物結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化、食物品質(zhì)更有保障，即直接表現(xiàn)為滿足人民群眾對(duì)食物安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的需求，是堅(jiān)持以人民為中心發(fā)展思想的體現(xiàn)。馬克思主義認(rèn)為，生產(chǎn)關(guān)系必須與社會(huì)生產(chǎn)力的矛盾運(yùn)動(dòng)規(guī)律相適應(yīng)，上層建筑必須與經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相適應(yīng)。大食物觀與當(dāng)今中國(guó)生產(chǎn)力發(fā)展水平和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相適應(yīng)，既符合社會(huì)發(fā)展的規(guī)律性，又契合人的全面發(fā)展的目的性，是唯物史觀的理論精髓在中國(guó)特色社會(huì)主義新時(shí)代的具體運(yùn)用和實(shí)踐展開。

大食物觀浸潤(rùn)著中華傳統(tǒng)文化中飲食文化基因

中國(guó)傳統(tǒng)文化中蘊(yùn)含著華夏先民對(duì)食物資源開發(fā)與利用的實(shí)踐及其思考。例如，中國(guó)傳統(tǒng)文化向來重視糧食生產(chǎn)。從管仲“不生粟之國(guó)亡，粟生而死者霸，粟生而不死者王”到商鞅變法時(shí)提出“大小謬力本業(yè)，耕織致粟帛多者，復(fù)其身”，都強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)糧食對(duì)國(guó)家發(fā)展的重要性。賈思勰也從民生與政治的角度提出“食者民之本，民者國(guó)之本，國(guó)者君之本”等關(guān)于食物資源基礎(chǔ)性地位的著名論斷。再如，中華傳統(tǒng)文化還強(qiáng)調(diào)糧食是維護(hù)國(guó)家安全的關(guān)鍵所在?！渡袝酚涊d魯國(guó)國(guó)君伯禽以“峙乃糗糧，無(wú)敢不逮，汝則有大刑”勸說民眾制作干糧作為糧食儲(chǔ)備，應(yīng)對(duì)食物安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，中華傳統(tǒng)文化又提出多元化取食?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》中提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，強(qiáng)調(diào)人們膳食要全面，營(yíng)養(yǎng)均衡。孫思邈在《千金藥方·食治方》中論述了諸多果實(shí)、菜蔬、谷米等可食之物的味道與作用。中華傳統(tǒng)文化中對(duì)食物問題的所有探討都為新時(shí)代大食物觀提供了文化底蘊(yùn)。

大食物觀是習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的重要內(nèi)容

2022年全國(guó)兩會(huì)期間，習(xí)近平總書記指出：“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行?！贝笫澄镉^的理論邏輯內(nèi)含著習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的“系統(tǒng)觀念”方法論。大食物觀要求認(rèn)識(shí)到食物資源存在多樣性，并系統(tǒng)地指明了“大食物”的來源，要因地制宜、因時(shí)制宜地構(gòu)建多元化的食物資源供給體系，保障食物資源多向度、有秩序地供應(yīng)。正如習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“要樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，農(nóng)林牧漁并舉，多途徑開發(fā)食物來源，構(gòu)建多元化食物供給體系”。大食物觀強(qiáng)調(diào)因地制宜，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，構(gòu)建協(xié)調(diào)發(fā)展的食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局；注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境，在挖掘動(dòng)物、植物、微生物等生物種質(zhì)資源和森林、海洋食物資源潛力的同時(shí)，充分評(píng)估資源環(huán)境承載力；放眼全球，力拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，構(gòu)建安全穩(wěn)定的食物供應(yīng)鏈。同時(shí)，大食物觀把糧食安全的邊界拓展至食物安全。2024年，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》提出要實(shí)現(xiàn)各類食物供求平衡，為確保國(guó)家糧食安全、建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)提供堅(jiān)實(shí)保障；要求統(tǒng)籌糧食安全和食物供給，統(tǒng)籌質(zhì)量安全、生物安全、環(huán)境安全，確保經(jīng)濟(jì)安全、社會(huì)安全、政治安全等大安全格局。這就把大食物觀納入到總體國(guó)家安全觀中?！按笫澄镉^”理念是習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的重要組成部分，是重大的理論創(chuàng)新和實(shí)踐創(chuàng)新，具有重要而深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義和指導(dǎo)意義。

把準(zhǔn)大食物觀的理論邏輯及其深厚理論意蘊(yùn)，有利于新征程上為實(shí)現(xiàn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展和共同富裕提供科學(xué)指南。全面踐行大食物觀，不僅是中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)治國(guó)理政的一個(gè)重大突破，是推進(jìn)國(guó)家治理體系和治理能力現(xiàn)代化的重要內(nèi)容，更是堅(jiān)持以十四億多人口整體邁進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化道路的基本原則，為踐行黨的初心使命和實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興提供堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)。（王瑋）