如果有外地朋友問起杭州有哪些“土特產”，你首先會想到什么？是西湖龍井茶、千島湖魚還是臨安山核桃？你會不會覺得雖然平日里對家鄉(xiāng)的風物還是挺熟悉的，但真要推薦起來，卻并不是一件易事？

前不久浙江省農業(yè)農村廳公示了浙江省第四批名優(yōu)“土特產”百品榜，或許可以給我們一些參考。這次上榜的杭州產名優(yōu)“土特產”有9個：余杭甲魚、富陽鮮竹筍、錢塘白對蝦、臨安高山蔬菜、臨安天目小香薯、建德西紅花、建德油茶、新合索面和陽山畈蜜桃——有一些“土特產”你或許沒有聽說過，是不是也拓寬了你對杭州的認知？

2023年6月16日浙江省農業(yè)農村廳公布浙江省首批名優(yōu)“土特產”百品榜名單，不到兩年時間里，一共公布了四批，其中杭州共有40個名優(yōu)“土特產”上榜。如果把這些榜單上的美食（個別“土特產”如富陽元書紙不是食品）全都品嘗一遍，不僅能讓外地人對杭州有更深入的了解，對本地人來說，也是一個通過味蕾感知家鄉(xiāng)的好方式。

小時候每當爸爸媽媽去外地出差或旅游回來，總會給我們帶來當?shù)睾贸缘臇|西，我印象最深的有北京的果脯、內蒙古的奶片、上海的大白兔奶糖、金華的火腿和酥餅……很多時候，我們雖然沒有去過那個地方，但已經(jīng)通過家人帶回來的“土特產”記住了那里。如今現(xiàn)代物流業(yè)空前發(fā)達，“土特產”已經(jīng)不需要通過“人肉”來搬運了，點一下手機屏幕，各地的美食都可以買到?！巴撂禺a”不再需要跟旅行聯(lián)系在一起，它們的地理歸屬性似乎也變得越來越模糊了。

但正因如此，對“土特產”的宣介，對名優(yōu)“土特產”的扶持，對地理標志產品的保護才顯得更為重要。有了電商，“土特產”可以更廣泛地走出家鄉(xiāng)，銷路跟過去相比達到幾何級的增長。當距離不再是一個問題的時候，大家拼的就是產品的形象?，F(xiàn)在我們常說“總部經(jīng)濟”，其實這個概念同樣可以用在農業(yè)領域——一種農產品之所以叫“土特產”，就是因為“土”和“特”，因為它具有相對的不可替代性。將“土特產”得天獨厚的優(yōu)勢發(fā)揮出來，為原產地帶來集聚效應，形成產業(yè)鏈，就變成了永遠都搬不走的農產品“總部基地”。比如眼下枇杷就要上市了，我們一說到枇杷就會想到塘棲，對于塘棲來說，把枇杷種植這個品牌打好，它就是一個永遠也帶不走的當?shù)禺a業(yè)。

這次省農業(yè)農村廳在公示第四批名優(yōu)“土特產”百品榜的同時，還首次公示了浙江省“土特產”新品榜。抹茶、可生食雞蛋、鵝肝、白玉蝸牛、鱘魚魚子醬等10個產品成為浙江省首批“土特產”新品，并公布了相關重點企業(yè)的名稱。這個新動向告訴我們，“土特產”并非一定是從小吃到大的老面孔，也可以有與時俱進的創(chuàng)新和拓展?！巴撂禺a”的形成離不開獨特的自然環(huán)境，可以說是“老天爺”賞飯吃。但是“土特產”的傳承和發(fā)展，也需要后天的努力。百品榜、新品榜的評選，就是一個挖掘鄉(xiāng)村多元價值的過程，是在幫助優(yōu)質農產品打造品牌，讓更多人知道我們這里還有這樣的好東西，而且這些好東西產自我們這里具有不可替代的獨特優(yōu)勢。所以以后再有外地朋友讓我們推薦杭州“土特產”，這些榜單就是很好的名片。（徐昕）