夜幕降臨，浙江省城杭州的各大餐館熱鬧起來(lái)，近兩年的餐桌上，一款橙黃色包裝的瓶裝飲料引人注目，開(kāi)瓶率甚高。這便是產(chǎn)自浙江省衢州市常山縣的“雙柚”果汁，而所謂“雙柚”，即胡柚和香柚的聯(lián)袂。而在看不見(jiàn)的廚房，常山的茶油同樣備受廚師喜愛(ài)。在常山，“兩柚一茶”這個(gè)組合，正攜手進(jìn)軍百億級(jí)產(chǎn)業(yè)。

常山的胡柚、香柚、油茶，無(wú)論面積，還是產(chǎn)量，均居浙江首位。截至去年底，“兩柚一茶”全產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破60億元。產(chǎn)柚子、種山茶的地方不少，何故常山一馬當(dāng)先？記者發(fā)現(xiàn)，自2021年，該縣躋身全國(guó)首批72個(gè)全國(guó)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣創(chuàng)建試點(diǎn)后，通過(guò)與浙江大學(xué)的校地合作，推動(dòng)一大批科技成果加速落地，實(shí)現(xiàn)了“五年目標(biāo)三年完成”的加速度。

創(chuàng)建全國(guó)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣，常山與浙江大學(xué)有頂層設(shè)計(jì)：共同設(shè)立校地雙領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)浙江大學(xué)專(zhuān)家工作組和常山工作專(zhuān)班雙層組織保障體系，同時(shí)組建“浙大-常山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心”共建主平臺(tái)，分設(shè)“浙大-常山油茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究中心”“中國(guó)香柚常山發(fā)展研究院”兩個(gè)子平臺(tái)，鏈接37個(gè)校企平臺(tái)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈全環(huán)節(jié)破難題。

NFC果汁，也叫“非濃縮還原汁”，采用低溫殺菌工藝，能夠保留原汁原味，且營(yíng)養(yǎng)損失少，但工藝難度大?！昂直旧砥?，且含有黃酮素，味道微苦，NFC果汁既要保留原有風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又要去掉苦味和過(guò)多酸味，需要克服不少困難?！闭憬咽称酚邢薰究偛猛跤氯鐚?shí)相告。

企業(yè)出題，浙江大學(xué)接題，幫助常山成功申報(bào)省科技廳“胡柚全果高值化利用加工技術(shù)和應(yīng)用”“柑橘NFC果汁及皮渣高附加值成分綠色聯(lián)產(chǎn)技術(shù)研究”項(xiàng)目，加上為延伸胡柚利用價(jià)值所申報(bào)的“胡柚藥用資源關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范”，總共3個(gè)“尖兵”“領(lǐng)雁”項(xiàng)目，涉及6項(xiàng)技術(shù)難題。

短短兩年多，一批成果呱呱墜地。衢枳殼配方顆粒、胡柚NFC果汁2項(xiàng)成果已交付企業(yè)投產(chǎn)使用，僅2023年，產(chǎn)值分別達(dá)1352萬(wàn)元、1.14億元?！敖衲?，產(chǎn)值有望實(shí)現(xiàn)50%以上的增幅?！蓖跤陆榻B。

再看山茶油，雖以食用為主，但其在保健、美容和藥用等領(lǐng)域潛力更大，附加值自然也更高。2023年，常山“牽手”浙江大學(xué)成立油茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究中心，聚焦一批“卡脖子”技術(shù)難題，在山茶油化妝品、保健食品上開(kāi)辟新賽道，誕生出香柚山茶卸妝油、山茶油玉米肽凝膠糖果等新產(chǎn)品，孵化和培育一批高成長(zhǎng)性的科技型企業(yè)。

據(jù)了解，在校地同頻共振下，常山的“兩柚一茶”產(chǎn)業(yè)加速向“飲食健美藥香料茶”八大深加工方向突破，3年內(nèi)，累計(jì)引育深加工企業(yè)21家，研制新產(chǎn)品52款。得益于科技的賦能，過(guò)去3年間，全縣“兩柚一茶”產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)了182.3%，帶動(dòng)全縣農(nóng)民增收13億元，去年，3.12萬(wàn)元的農(nóng)村人均收入較2020年增幅達(dá)到30%。（汪麗霞 朱海洋）