盛夏時(shí)節(jié)，河北省邢臺(tái)市信都區(qū)淺山丘陵區(qū)種植的酸棗樹(shù)上，酸棗和棗花青黃相接、掛滿枝頭，成群的蜜蜂被吸引前來(lái)，采擷花蜜。

“過(guò)去遍地的野生酸棗，沒(méi)有人當(dāng)回事，現(xiàn)在隨著市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，酸棗行業(yè)迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇。以酸棗仁為例，從10年前的每公斤一兩百元，到現(xiàn)在每公斤六七百元，農(nóng)戶(hù)種植積極性可高了?！毙哦紖^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一級(jí)主任科員武玉臣說(shuō)。

近年來(lái)，信都區(qū)依托豐富的野生酸棗資源優(yōu)勢(shì)，全力推進(jìn)酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔?chē)道。截至目前，全區(qū)野生酸棗資源28.02萬(wàn)畝，人工撫育和種植面積19.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)干酸棗2.16萬(wàn)噸，折合酸棗仁1200噸，年總收益達(dá)10.8億元，輻射帶動(dòng)全區(qū)140個(gè)村2萬(wàn)余戶(hù)，已成為山村百姓增收致富的大產(chǎn)業(yè)。

良種進(jìn)地　技術(shù)進(jìn)田

“把基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)土裝到八九分滿，然后用水澆透，再把手工挑選的酸棗仁放上去，深度一公分多一點(diǎn)，用比較濕的土往上撒，記得把它撒平?！痹诙桃曨l平臺(tái)上，劉國(guó)強(qiáng)正在講解酸棗育苗的技術(shù)要點(diǎn)，該系列視頻已有近30萬(wàn)的播放量。

“退役軍人”“酸棗育種鄉(xiāng)土專(zhuān)家”“高級(jí)農(nóng)技師”“河北省農(nóng)村科普帶頭人”，劉國(guó)強(qiáng)身上的標(biāo)簽不止于此，作為信都區(qū)滿山紅果品專(zhuān)業(yè)合作社的理事長(zhǎng)，他已經(jīng)有20多年的酸棗育苗和種植經(jīng)驗(yàn)。

“這一片地是營(yíng)養(yǎng)缽育苗，種的是‘邢酸15號(hào)’和‘邢酸19號(hào)’，這兩個(gè)品種是我們和河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)林科學(xué)院共同研發(fā)的，出仁率高、藥用成分高，是目前我們主推的酸棗品種?！眲?guó)強(qiáng)介紹，這種育苗方式每年從5月開(kāi)始、11月結(jié)束，平均一個(gè)半月成熟一批，每年大概能培育3批至4批酸棗苗，一棵苗價(jià)格3元至4元，因品種優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)而在苗木市場(chǎng)上供不應(yīng)求，每年僅銷(xiāo)售酸棗苗的收入就有20多萬(wàn)元。

在東川口邢棗仁基地，記者注意到一棵“虛弱”的酸棗樹(shù)，樹(shù)上長(zhǎng)出一叢叢纖細(xì)的枝條，葉片萎縮皺巴，但仔細(xì)看有幾簇枝條長(zhǎng)出了壯實(shí)的枝芽。

劉國(guó)強(qiáng)解釋?zhuān)骸斑@棵樹(shù)患上了棗瘋病，這種病可以說(shuō)是酸棗樹(shù)的‘癌癥’，目前主要有兩種方法消除棗瘋病，一種是砍掉之后蓋上生石灰，另一種是用草甘膦汁水澆灌酸棗樹(shù)根部，使其不再發(fā)芽。”

但對(duì)于酸棗樹(shù)來(lái)說(shuō)，這兩種方法無(wú)疑是毀滅性的。4年前，在河北省農(nóng)林科學(xué)院專(zhuān)家的指導(dǎo)下，劉國(guó)強(qiáng)將“邢酸15號(hào)”嫁接到這棵患病的酸棗樹(shù)上，經(jīng)過(guò)4年的觀察，竟意外發(fā)現(xiàn)這棵樹(shù)長(zhǎng)出了新枝芽，今年開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果了?！斑@就意味著‘邢酸15號(hào)’很可能具有抗棗瘋病的特性，我們還會(huì)持續(xù)觀察?！眲?guó)強(qiáng)難掩激動(dòng)心情。

“現(xiàn)在有很多人種植酸棗，但不知道如何管理酸棗，父親愛(ài)好酸棗撫育和種植，在技術(shù)上總結(jié)了很多經(jīng)驗(yàn)，樂(lè)意分享給大家，這也是我們嘗試做短視頻科普的初衷，希望能幫助到更多人，讓種植酸棗的人少走彎路?！眲?guó)強(qiáng)的女兒劉云鴿說(shuō)。

劉國(guó)強(qiáng)不僅自己種了200畝野生酸棗，同時(shí)輻射帶動(dòng)本村及周邊4000多畝種植基地，為其提供優(yōu)良品種的接穗苗木和管理技術(shù)，還負(fù)責(zé)酸棗收購(gòu)銷(xiāo)售，一頭一尾，與眾多種植戶(hù)達(dá)成了合作。

近年來(lái)，在劉云鴿的鏡頭下，劉國(guó)強(qiáng)慢慢地有了更大的名氣。通過(guò)電商直播，劉國(guó)強(qiáng)的業(yè)務(wù)不斷向外擴(kuò)展，不光河北，山西、山東、新疆等地的酸棗苗木和種植技術(shù)的輻射面積總共達(dá)到5萬(wàn)多畝。

規(guī)模種植　集中管理

信都區(qū)部分地區(qū)屬于淺山丘陵區(qū)，土壤母質(zhì)以片麻巖和石灰?guī)r為主，土壤肥力和保水能力較弱，一般果樹(shù)難以成活，耐旱的酸棗樹(shù)卻能在這片土地上“如魚(yú)得水”般存活下來(lái)。

盛夏的太行大地，記者駐足于西黃村鎮(zhèn)賈溝村聚民種植專(zhuān)業(yè)合作社的酸棗基地前，抬眼便是望不盡的酸棗林。

6月中旬，持續(xù)的高溫干旱天氣給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了不小的影響，聚民種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)王保祥說(shuō)：“基地覆蓋了500多畝滴灌和微噴帶設(shè)施，加上酸棗樹(shù)是耐旱作物，只要及時(shí)噴水，這樣的天氣不會(huì)對(duì)酸棗樹(shù)造成影響。”

“我們使用的酸棗種子和酸棗苗是東川口邢棗仁基地培育的，劉國(guó)強(qiáng)還給我們提供線下的技術(shù)指導(dǎo)，現(xiàn)在酸棗樹(shù)的畝均產(chǎn)量1200斤，如果病蟲(chóng)害少的話，產(chǎn)量能達(dá)到2000斤左右。”王保祥介紹，合作社聯(lián)合周邊350戶(hù)種植戶(hù)一起種植了3600畝酸棗，多年來(lái)，王保祥摸索出了自己的管理經(jīng)驗(yàn)：在酸棗樹(shù)下套種射干、知母等中藥材，實(shí)現(xiàn)土地集約利用，種植效益疊加。

為了發(fā)揮信都區(qū)邢棗仁道地產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大野生撫育和種植面積，信都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局采取了一系列支持政策，多向發(fā)力。武玉臣介紹，2020年以前，政府出臺(tái)支持政策，給予一定的資金補(bǔ)助，在山地?fù)嵊吧釛椕缑慨€補(bǔ)助300元，發(fā)展酸棗種植每畝補(bǔ)助500元，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶(hù)種植積極性。從2021年開(kāi)始，信都區(qū)針對(duì)良種滯后問(wèn)題，統(tǒng)一建立了400多畝的育苗基地，苗木產(chǎn)量能夠達(dá)到每畝7000棵左右，解決了種植戶(hù)沒(méi)有優(yōu)質(zhì)苗種的難題。

精細(xì)加工　延長(zhǎng)鏈條

小小酸棗，渾身是寶。酸棗仁具有養(yǎng)肝、安神、斂汗等功效，是藥食同源食品；果肉和果皮能加工成酸棗汁和酸棗醬；春季采摘酸棗芽，可以生產(chǎn)成有促進(jìn)新陳代謝、靜心安神功效的棗芽茶；棗樹(shù)開(kāi)花季節(jié)釀的棗花蜜也廣受歡迎……

據(jù)了解，在《中國(guó)藥典（2020年版）》評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)里，邢臺(tái)地區(qū)生產(chǎn)的酸棗仁，其藥效成分較其他地區(qū)普遍高出10%至20%，在安神助眠生物學(xué)活性和藥理學(xué)作用方面優(yōu)勢(shì)明顯。

從優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源選育、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)，到多元酸棗產(chǎn)品研發(fā)、加工生產(chǎn)，為了能把一顆小酸棗真正“吃干榨凈”、物盡其用，信都區(qū)不斷在酸棗產(chǎn)業(yè)上建鏈、強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，步伐穩(wěn)健，逐漸涌現(xiàn)出一批具有影響力的酸棗加工企業(yè)。

記者走進(jìn)國(guó)氏扁鵲中醫(yī)藥集團(tuán)的酸棗加工生產(chǎn)車(chē)間，破殼、色選、脫肉，一顆顆小酸棗經(jīng)過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)，有序加工成酸棗仁，酸棗殼也被整齊碼在一旁，總經(jīng)理田紅玲說(shuō)：“這些酸棗殼是優(yōu)質(zhì)的活性炭材料，還能制作保健枕，很受消費(fèi)者喜愛(ài)?！?/p>

經(jīng)過(guò)除塵處理后，記者又進(jìn)入了精加工車(chē)間，在這里，每個(gè)房間分工明確，透過(guò)玻璃看到，其中一間的生產(chǎn)線上，一瓶瓶酸棗仁口服液在傳送帶的運(yùn)輸下，正在進(jìn)行灌裝作業(yè)。

“我們預(yù)計(jì)今年10月前投產(chǎn)一條3600噸生物菌導(dǎo)入技術(shù)生產(chǎn)線，對(duì)現(xiàn)有的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行提升改造，以后效率肯定能大大提高！”田紅玲說(shuō)。

據(jù)了解，目前，該公司已經(jīng)研發(fā)出20多種酸棗產(chǎn)品，今年將與北京同仁堂聯(lián)合打造10萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)酸棗種植基地，并為其提供優(yōu)質(zhì)邢棗仁原料，另外還和邢臺(tái)市中醫(yī)院在醫(yī)院制劑方面簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。

與此同時(shí)，為推進(jìn)酸棗產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，近年來(lái)，信都區(qū)不斷探索新的酸棗加工方法，相比起以往濕法加工的方式，干法加工烘干后直接脫肉脫皮，能有效減少能源消耗和廢棄物排放，同時(shí)還能提高酸棗精粉的產(chǎn)量，變廢為寶，提升酸棗產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，為農(nóng)民增加收入渠道。

據(jù)了解，信都區(qū)已有45家酸棗產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)及合作社扎根，引入先進(jìn)的酸棗仁生產(chǎn)線，為農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供就業(yè)崗位，帶動(dòng)酸棗種植基地和深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（李金平 祁倩倩）