國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工2025年會(huì)泰興啟幕 前沿成果與孵化項(xiàng)目齊亮相

近日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司（農(nóng)產(chǎn)品加工指導(dǎo)司）指導(dǎo)，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系2025年工作會(huì)暨未來(lái)食品與營(yíng)養(yǎng)健康會(huì)議在江蘇省泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)舉行。

國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系國(guó)家中心負(fù)責(zé)人、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)劉蓉蓉報(bào)告了“十四五”期間研發(fā)體系在立足國(guó)家戰(zhàn)略需求，推動(dòng)科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化等方面取得的進(jìn)展與成效，宣布《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展報(bào)告（2024）》發(fā)布。該報(bào)告顯示，“十四五”以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域自主創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)。

截至2024年底，全國(guó)累計(jì)布局建設(shè)42個(gè)部級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)科群重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、46個(gè)部級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)科研試驗(yàn)基地，264個(gè)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心及專業(yè)分中心，形成了覆蓋基礎(chǔ)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)。2024年，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)75%，比2019年增長(zhǎng)7.5個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)后損耗顯著降低，資源利用效率穩(wěn)步提高，企業(yè)梯隊(duì)建設(shè)成效明顯。

會(huì)上，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所與泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)合作共建的農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)加工創(chuàng)新研究院?jiǎn)?dòng)運(yùn)行。

據(jù)悉，為貫徹落實(shí)推動(dòng)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合戰(zhàn)略部署，自2023年起，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所與泰興市人民政府共同組建研發(fā)機(jī)構(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與轉(zhuǎn)型升級(jí)。

目前，該創(chuàng)新研究院已招募來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、北京工商大學(xué)、中國(guó)藥科大學(xué)、江南大學(xué)等國(guó)內(nèi)8支優(yōu)勢(shì)科研團(tuán)隊(duì)入駐，遴選了一批擬孵化新食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，并計(jì)劃依托當(dāng)?shù)貓@區(qū)力量，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)科研團(tuán)隊(duì)和入駐企業(yè)的供應(yīng)鏈服務(wù)支持，縮短技術(shù)成果從實(shí)驗(yàn)室走向市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)的周期，助力推動(dòng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深融互促。

本次會(huì)上，推介發(fā)布了“物理場(chǎng)輔助肉類無(wú)晶化凍眠鎖鮮技術(shù)”“主食與速凍食品加工關(guān)鍵技術(shù)”“荔枝綠色保鮮和產(chǎn)地高效加工關(guān)鍵技術(shù)”等一批農(nóng)產(chǎn)品加工前沿創(chuàng)新成果，“海洋健康食品原料產(chǎn)業(yè)化”“雙源生物活性肽綠色高效制備”“嬰幼兒功能益生菌粉創(chuàng)制”“特殊食品功能配料創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化”等11余項(xiàng)新食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)孵化簽約。

劉蓉蓉表示，隨著信息技術(shù)、生物技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛深入，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)同樣需要調(diào)整轉(zhuǎn)型。一方面在大宗糧油、果蔬、畜禽等傳統(tǒng)領(lǐng)域，不斷應(yīng)用新技術(shù)實(shí)現(xiàn)減損保供、提質(zhì)增效、營(yíng)養(yǎng)健康和低碳循環(huán)，另一方面，聚焦生物制造、人工智能、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和未來(lái)食品等前沿方向，推動(dòng)從“傳統(tǒng)加工”向“智慧制造”升級(jí)，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和要求。