為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局淇濱分局組織轄區(qū)部分集中用餐單位和大中型餐飲單位召開(kāi)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作指導(dǎo)培訓(xùn)會(huì)，相關(guān)單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，淇濱分局各市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)、監(jiān)管人員共60余人參加。

會(huì)議緊緊圍繞食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況，介紹了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》相關(guān)要求及餐飲服務(wù)單位食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責(zé)，重點(diǎn)講解了信息公示、食品安全管理、原料控制、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。要求各食品經(jīng)營(yíng)單位提高認(rèn)識(shí)，常態(tài)化開(kāi)展食品安全自查自糾，夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，把問(wèn)題消除在萌芽狀態(tài)，切實(shí)保障群眾舌尖上的安全。

下一步，淇濱區(qū)將不斷完善“風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、精準(zhǔn)防范、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效”的長(zhǎng)效工作機(jī)制，持續(xù)指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”各項(xiàng)工作，守穩(wěn)筑牢全區(qū)食品安全防線。（丁小芳）