從“淄博燒烤”看城市營銷下半場

　近日，年初火爆全中國的“流量擔(dān)當(dāng)”——淄博燒烤，被傳“有點涼了”。媒體關(guān)注到，當(dāng)?shù)夭簧俚赇佡N出轉(zhuǎn)租信息，完全沒了幾個月前來自全國各地的游客爭相打卡、座無虛席的盛況。對此，當(dāng)?shù)匚穆镁只貞?yīng)，這只是市場的一種正?，F(xiàn)象。

在筆者看來，店面轉(zhuǎn)讓潮只能說是行業(yè)“退燒”的一種反饋，市場從最火爆時的蜂擁而至到優(yōu)勝劣汰，反而有利于發(fā)展。更何況，入夏天氣炎熱，本就是燒烤淡季，淄博燒烤熱度有所下降，無須過度解讀。

真正需要關(guān)注的是，淄博燒烤作為一個現(xiàn)象級的城市營銷案例，能否突破流量一時的爆點，為淄博帶來長久的“留量”、發(fā)展的“常量”？淄博在上半年的流量中已賺足了口碑，但很顯然，網(wǎng)絡(luò)注意力稀缺，流量易逝，淄博燒烤也沒有完全突破這一周期律。有媒體觀察到，抖音旗下巨量算數(shù)顯示淄博燒烤關(guān)鍵詞的搜索指數(shù)在四月達(dá)到峰值1105.79萬，然而“五一”假期后就呈下跌趨勢，到6月底這一指數(shù)僅達(dá)峰值期的百分之一。流量下降往往也帶來客流下降。其實，今年在淄博燒烤前,還有各地出圈的文旅局長“紅過”。種種現(xiàn)象表明，流量來得快，過氣也快，城市營銷已經(jīng)進(jìn)入下半場。

“淄博燒烤”從爆紅到流量持續(xù)升溫的上半場，表現(xiàn)都是上乘的，當(dāng)?shù)卣浞肿プ×诉@波注意力經(jīng)濟(jì)的內(nèi)核。就像有網(wǎng)友留言的，吃淄博燒烤，吃的是政通人和。親和高效的營商環(huán)境和熱情好客的城市印象，才是上半場流量的核心優(yōu)勢。緊緊抓住這個內(nèi)核，淄博市緊急出臺了一系列好客政策——從開“燒烤專列”“燒烤專線”到抓住重點群體大學(xué)生給特別優(yōu)惠，同時緊扣服務(wù)細(xì)節(jié)，發(fā)放胃藥、免費停車、嚴(yán)查加價行為……可以說，極力解決游客的各種后顧之憂、極力滿足游客的各種消費訴求、全力解決游客消費中遇到的問題……甭管是游客想得到還是想不到的狀況，淄博都提前思考了、行動了，也做到了。

如果說，上半場的流量爆點還需要一些偶然的運氣，那么下半場必然需要更徹底的實力。燒烤淡季能不能持續(xù)有游客？這就要進(jìn)一步挖掘當(dāng)?shù)鬲氁粺o二的特色。淄博其實也已經(jīng)有行動：請出“中醫(yī)天團(tuán)”，在八大局上街?jǐn)[攤兒了。原來這里是中醫(yī)起源地！當(dāng)然，文旅如何與歷史文化底蘊成功結(jié)合，還需要進(jìn)一步探索。

其實，不管是上半場還是下半場，不管是淄博還是其他城市，城市營銷都要認(rèn)清一個現(xiàn)實：當(dāng)今的旅游消費已經(jīng)和過去不同。從景點打卡到全域旅游時代，從單純的照片集錦到如今社交媒體全方位的體驗游，新的旅游模式，為城市迎來了新的機遇和挑戰(zhàn)。有知名景區(qū)的，就用好景區(qū)的名片，做好體驗游，比如大唐不夜城復(fù)原盛唐夜市，江蘇一些博物館用好夜經(jīng)濟(jì)，舉辦夜場演藝活動等。沒有5A景區(qū)的，一樣也能用某種當(dāng)?shù)氐纳罘绞饺ァ胺N草”全網(wǎng)。就像大家去淄博吃燒烤吃的更多是氛圍一樣，大家來成都的小酒館喝酒，去大理洱海散步，消費的也是一種氛圍和文化。一座城市的文化底蘊，不僅可以從歷史遺跡中挖掘，更可以從市井生活中找尋，那些真實的生活和體驗，才是一個城市形象持久不衰的基礎(chǔ)。

成都黃金灘的野生蹦迪、山東費縣大集上的早酒……短視頻全方位地展現(xiàn)著各種不同的生活方式，從南到北，從城到鄉(xiāng)。淄博燒烤已經(jīng)留下了熱情好客的城市印象，這是城市營銷下半場的基礎(chǔ)優(yōu)勢。緊接著，進(jìn)一步挖掘文化創(chuàng)新方式，讓優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境和當(dāng)?shù)氐馁Y源稟賦有機融合，以最好的服務(wù)和難以替代的體驗去吸引人、打動人、留住人，才能讓城市保持熱度。（劉志杰）