山西長子：校地合作深化 “農用酵素”技術賦能鄉(xiāng)村振興

一頭牽著高等學府，一頭連著田間地頭。自2021年山西長治長子縣與中國農業(yè)大學開啟校地合作以來，雙方以“農用酵素”技術為紐帶，推動農業(yè)廢棄物資源化利用，促進科研成果轉化，將高校智慧轉化為驅動有機農業(yè)發(fā)展、賦能鄉(xiāng)村振興的強勁動能。

變廢為寶：科技賦能促增收

在丹朱鎮(zhèn)西寺頭村的丹西龍鑫現代農業(yè)產業(yè)園，中國農業(yè)大學開辟的有機實驗田旁，數個近2米高的密封塑料桶引人注目。掀開桶蓋，酸甜氣息撲面而來——這正是中國農業(yè)大學帶來的“綠色方案”：利用殘次果蔬發(fā)酵制成的“農用酵素”?！斑@些桶里裝的是滋養(yǎng)土地的‘液體黃金’，是優(yōu)質的有機肥料?！碑a業(yè)園負責人李強說。

中國農業(yè)大學長子縣暑期實踐農酵小隊隊長王樂泉演示了技術核心：將殘次果蔬等廢棄物按紅糖、廢棄物、水1:3:10的比例投入桶中，首月每日開蓋排氣，后續(xù)密封發(fā)酵兩個月，三個月后即可獲得富含有益微生物、養(yǎng)分和有機酸的酵素液。這項技術通過微生物將廢棄物轉化為活性物質，實現循環(huán)再生。

中國農業(yè)大學駐站團隊不僅在實驗田深耕，更在長子縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設點示范、入戶指導。數據顯示，相比常規(guī)施肥，農用酵素在養(yǎng)分吸收和利用率上優(yōu)勢顯著，其富含的有益微生物和代謝產物能有效抑制病原菌，在促進作物生長、防治病蟲害、提升抗逆性、改良土壤結構及提升品質等方面效果突出。

技術落地帶來顯著效益。南漳鎮(zhèn)酒村一座5畝大棚，使用酵素種植的西葫蘆畝均增產73.28公斤，肥料成本大幅下降；丹西龍鑫園區(qū)種植的黃皮羊椒，采用有機肥底肥配合農用酵素管理的田塊，畝產較傳統(tǒng)管理增加100公斤。顯著的增產增收讓農戶看到了希望。

模式創(chuàng)新：循環(huán)農業(yè)見實效

中國農業(yè)大學教授工作站指導農戶將廢棄果蔬、秸稈、糞便、豬血、豆渣、海帶等分類制作成不同菌劑，有效破解了資源浪費難題。長子縣農業(yè)農村局高級技術人員程旗開表示：“農用酵素的推廣和免費發(fā)放，對本地農業(yè)生產幫助很大?！?/p>

在大堡頭鎮(zhèn)老馬溝村君樂蔬菜種植家庭農場，一車殘次青椒正在卸貨。中國農業(yè)大學農酵小隊成員和長子縣農業(yè)農村局特聘農技員現場指導農場主完成第三批酵素制作。該技術集成酵素發(fā)酵、堆肥及配套種植管理技術，通過酵素微生物保氮發(fā)酵工藝制成的有機堆肥，氮含量提升31.4%，氮損失減少26.8%，抗病促生效果顯著，且方法簡單易學，農民接受度高，有力推動“產學研用”深度融合。

科技惠農：綠色動能涌鄉(xiāng)野

“親身參與技術落地，讓我深刻感受到科技對農業(yè)的變革力量?！蓖鯓啡硎荆骸翱吹睫r用酵素解決廢棄物難題、降低成本、提高產量品質，讓農田煥發(fā)新生機，這是我們學農人最大的成就感?！?/p>

目前，“農用酵素”技術已在長子縣廣泛推廣。60多家示范主體、37個農業(yè)園區(qū)參與制作農用酵素，總量達130余噸；8個實施主體制成酵素堆肥2020余立方米；9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)15家農戶免費領取堆肥200立方米。該技術突破生物制劑“成本高”“不穩(wěn)定”的瓶頸，實現“低成本、高質量”與“抗病促生”雙重目標。大李村村民李五只說：“用了農用酵素，蔬果香氣更濃、口感更清新?！?/p>

這項源自高校智慧的創(chuàng)新實踐，正以經濟、生態(tài)和社會效益的疊加效應，在丹朱大地播撒有機農業(yè)和綠色發(fā)展的新希望，為鄉(xiāng)村生態(tài)振興注入源源不斷的動能。(劉小紅 魏慧梅 和紅波)