中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）上海市浦東新區(qū)日前舉辦《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫培訓會學校專場。浦東新區(qū)各學校校長（園長）、食品安全總監(jiān)、食品安全員，各供餐企業(yè)、配送企業(yè)負責人在線參加會議。會議解讀《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，并對“月調度、周排查、日管控”實務和線上填報開展培訓。

校園食品安全是學生健康成長的重要保障，也是廣大家長和社會的共同期盼。浦東新區(qū)始終把校園食品安全作為監(jiān)管的重中之重，自2020年以來，區(qū)市場監(jiān)督管理局聯合區(qū)教育局組織開展為期三年的校園食品安全守護行動，實現了全區(qū)校園食品安全知曉度、滿意度雙提升。

100%全覆蓋，全區(qū)中小學、幼兒園食堂實現“互聯網+明廚亮灶”。充分發(fā)揮智慧化監(jiān)管在食品安全領域的應用，持續(xù)推進“互聯網+明廚亮灶”新模式，用智慧監(jiān)管守護校園食品安全。目前，浦東新區(qū)中小學、幼兒園食堂共計946家，已實現“互聯網+明廚亮灶”100%全覆蓋，所有視頻數據同步上傳至區(qū)教育安全中心中控室，確保24小時監(jiān)控不間斷。安裝在校園食堂的攝像頭分別覆蓋后廚粗加工、烹飪、倉儲、清洗消毒等重點區(qū)域，通過視頻傳輸將餐飲提供行為可視化，公開食品加工制作過程。校外供餐單位也實現了100%“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，監(jiān)管部門可以對學校（幼兒園）食堂、校外供餐單位的證照信息、從業(yè)人員健康管理、索證索票、進貨管理、加工操作等情況進行網上巡查，構建“企業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的校園食品安全共治新模式，實現校園食品安全“陽光化”管理、“透明化”運行，推動校園食品安全保障邁上新臺階。