中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃月）為貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，廣西壯族自治區(qū)百色市西林縣多措并舉，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

督促配備食品安全管理人員。對(duì)全縣餐飲業(yè)進(jìn)行摸底排查并進(jìn)行分級(jí)，餐飲單位在配備食品安全管理員的基礎(chǔ)上要求其增設(shè)食品安全總監(jiān)，共有993家餐飲單位配備食品安全員，27家餐飲單位配備食品安全總監(jiān)，配備率達(dá)到100%。

督促建立落實(shí)食品安全管理制度。開展宣傳引導(dǎo)，通過政府門戶網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、普法活動(dòng)發(fā)放宣傳手冊(cè)等方式，對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的主要內(nèi)容進(jìn)行宣傳。組織大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校開展落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任專題培訓(xùn)，詳細(xì)解讀企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的工作要求及企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)，切實(shí)提升企業(yè)食品安全自律意識(shí)和自我管理能力。同時(shí)，結(jié)合日常監(jiān)管工作，重點(diǎn)瞄準(zhǔn)企業(yè)建立健全食品安全責(zé)任制和落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)制度，對(duì)不按規(guī)定建立相關(guān)制度、發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患不及時(shí)、整改問題不到位，未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員等情況，進(jìn)一步加大指導(dǎo)和檢查力度。對(duì)食品安全管理不達(dá)標(biāo)、未抓好日管控、周排查、月調(diào)度“三項(xiàng)事”，存在重大食品安全隱患的，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，共查辦食品案件18件，案值2.19萬元，收繳罰沒款2.15萬元。

開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)抽考。利用“廣西餐安”App對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核，共考核餐飲單位203家，合格191家，合格率達(dá)到94%。對(duì)考核不合格的餐飲單位，督促其繼續(xù)進(jìn)行“廣西餐安”App學(xué)習(xí)，并給予警告。

下一步，西林縣將進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任政策宣貫及監(jiān)督檢查工作，建立標(biāo)桿學(xué)校及企業(yè)單位，不斷完善食品安全管理制度，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展和安全“雙贏”，筑牢食品安全底線。