中國食品安全網(wǎng)訊（李斌 記者程家武） 6月14日，市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營安全監(jiān)管司調(diào)研組到銅陵調(diào)研督導(dǎo)餐飲服務(wù)單位食品安全“兩個責(zé)任”和“制止餐飲浪費(fèi)”工作落實情況。銅陵市領(lǐng)導(dǎo)陪同調(diào)研。

調(diào)研組仔細(xì)了解了餐飲服務(wù)單位食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制及相關(guān)管理制度的落實情況，詳細(xì)詢問了包保干部的實際督導(dǎo)情況。深入社會餐飲單位、學(xué)校食堂和集體用餐配送單位，查看環(huán)境衛(wèi)生、操作間硬件設(shè)施、反餐飲浪費(fèi)的宣傳氛圍，重點(diǎn)檢查各種加工設(shè)備清洗消毒工作、餐具清洗等環(huán)節(jié)、食品進(jìn)貨渠道、食品生產(chǎn)加工操作環(huán)節(jié)等，并對食品安全臺賬、公示情況以及食品留樣等情況進(jìn)行全面、細(xì)致檢查。特別對安徽省市場監(jiān)管局總結(jié)提煉出的社會餐飲“四有”、網(wǎng)絡(luò)餐飲“五有”、集體聚餐（團(tuán)體用餐）“六有”固化措施給予了充分肯定。

調(diào)研組指出，市場監(jiān)管部門和各級包保干部要督促餐飲服務(wù)單位配齊配強(qiáng)食品安全管理人員，完善管理制度，扎實履行好主體責(zé)任，推動“兩個責(zé)任”的落地落實。“制止餐飲浪費(fèi)”工作要與食品安全工作同安排、同部署，既要做好宣貫，形成文明用餐、節(jié)儉消費(fèi)的良好氛圍，又要制定措施，構(gòu)建制止餐飲浪費(fèi)行為的“硬約束”，還要強(qiáng)化監(jiān)管，依法辦案，曝光典型，打造安全、和諧、節(jié)約的用餐環(huán)境。