中國食品安全網(wǎng)訊（李華 記者黃小桂）廣東省湛江市市場監(jiān)督管理局嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，以落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機制為抓手，對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進一步明確包保干部、屬地管理、行業(yè)主管、市場監(jiān)管等“四方”責(zé)任人，構(gòu)建包?！柏?zé)任共同體”，創(chuàng)新建立“四方聯(lián)包”包保新模式，全方位開展包保督導(dǎo)工作，進一步健全落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任的工作長效機制。同時，加強重點領(lǐng)域、重點企業(yè)監(jiān)管，加大民生領(lǐng)域食品案件查處力度，著力防范化解風(fēng)險隱患，推動食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，堅決守牢食品安全底線，為推動湛江實現(xiàn)跨越式高質(zhì)量發(fā)展，提供了堅實安全保障。

全面落實“四個最嚴”、“兩個責(zé)任”要求

食品安全，責(zé)任重大。為此，湛江吳川市市場監(jiān)督管理局始終把思想認識和行動統(tǒng)一到上級決策部署，結(jié)合食品安全薄弱環(huán)節(jié)，強化食品安全的標(biāo)準提高和對標(biāo)執(zhí)行，以建立最嚴謹?shù)臉?biāo)準為己任。實施最嚴格的監(jiān)管，把落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任作為關(guān)鍵，加大對市場主體和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管力度。實行最嚴厲的處罰，將落實主體責(zé)任結(jié)合起來，依法從嚴查處，處罰到企業(yè)法人。堅持最嚴肅的問責(zé)，明確股、所監(jiān)管事權(quán)，壓實各部門在食品安全工作中的責(zé)任。在日常食品安全監(jiān)管工作中，積極聚焦社會關(guān)注、群眾反映強烈的食品安全問題，敢于斗爭，敢于碰硬，一查到底，并及時向社會公布。在落實“企業(yè)主體責(zé)任”上，督促企業(yè)按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，設(shè)立食品安全總監(jiān)、安全員，實行安全員“日管控”、安全總監(jiān)“周排查”、企業(yè)主要負責(zé)人“月調(diào)度”的食品安全管理制度，真正把食品安全的“企業(yè)主體責(zé)任”落到實處。

加強農(nóng)村假冒偽劣食品專項治理

為大力整治農(nóng)村市場假冒偽劣食品等突出問題，保障農(nóng)村食品質(zhì)量安全，吳川市市場監(jiān)督管理局通過開展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動、雙隨機抽查、食品監(jiān)督性抽檢和農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測等工作，推進農(nóng)村餐飲經(jīng)營單位“明廚亮灶”工作，全面加強對農(nóng)村假冒偽劣食品的監(jiān)管力度，著力防范化解農(nóng)村食品風(fēng)險隱患。督促農(nóng)村食品經(jīng)營者全面落實食品安全主體責(zé)任。通過重點整治主體資質(zhì)，確保食品經(jīng)營證件合法有效且亮證經(jīng)營；重點整治場所環(huán)境，確保布局合理、整潔衛(wèi)生，有相應(yīng)的防塵防蟲等防護設(shè)施設(shè)備，食品、特殊食品與非食品等分區(qū)擺放等；重點整治經(jīng)營過程，督促開展食品安全自查，定期對食品安全狀況進行檢查，及時排查食品安全風(fēng)險隱患；加強經(jīng)營過程管理，按要求強化進貨查驗和索證索票、原料控制、食品添加劑使用、貯存運輸、標(biāo)簽標(biāo)識、出廠檢驗、銷售、宣傳等環(huán)節(jié)管理。重點打擊經(jīng)營添加非食用物質(zhì)食品、不符合安全標(biāo)準的食品、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱保健功能或特殊醫(yī)學(xué)用途的普通食品、“三無”食品、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品、劣質(zhì)食品、過期食品等違法行為。同時加強科普宣傳，開展食品安全知識宣傳，不斷提高農(nóng)村消費者的食品安全水平和防范維權(quán)意識，引導(dǎo)消費者樹立科學(xué)的消費觀和健康理念。

吳川市還廣泛動員社會各階層，全力構(gòu)建嚴密有序的食品安全社會共治體系。構(gòu)建了各級食藥安辦，上至市政府，下至鎮(zhèn)街鄉(xiāng)、村，聘任食品安全協(xié)管員，延伸監(jiān)管觸角，充實食品安全社會共治基層力量，實現(xiàn)基層監(jiān)管全覆蓋；委托第三方檢測機構(gòu)。對生產(chǎn)、餐飲、流通等環(huán)節(jié)食品進行抽檢測，對農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品進行快速檢測；廣泛應(yīng)用“12345”“12315”等平臺，積極拓寬了群眾反映食品安全問題的渠道，讓市民參與食品安全共治。

嚴監(jiān)管擦亮“吳川月餅”金字招牌

月餅在吳川市有著悠久的歷史，文化底蘊深厚，制作技藝源遠流長。歷經(jīng)多年發(fā)展，月餅產(chǎn)業(yè)已形成相當(dāng)規(guī)模，實現(xiàn)了從小作坊向現(xiàn)代化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，被譽為“中國月餅之鄉(xiāng)”。為確保特色產(chǎn)品品質(zhì)，吳川市市場監(jiān)督管理局組織吳川月餅企業(yè)學(xué)習(xí)了習(xí)近平總書記提出的“四個最嚴”要求和國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，嚴格要求月餅企業(yè)落實主體責(zé)任，明確企業(yè)主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵崗位人員的職責(zé)，認真履行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，落實食品安全主體責(zé)任；明確各級包保干部，落實每季度對包保的月餅企業(yè)進行督導(dǎo)；對吳川月餅企業(yè)的產(chǎn)品實施全覆蓋監(jiān)督抽檢；對月餅企業(yè)開展日常監(jiān)督檢查和專項檢查，嚴格要求企業(yè)對標(biāo)組織生產(chǎn)。通過上述措施，以確保消費者吃上放心的高質(zhì)量吳川月餅，擦亮“吳川月餅”金字招牌。