湛江吳川：為推動(dòng)實(shí)現(xiàn)跨越式高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)食品安全保障

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李華 記者黃小桂）廣東省湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制為抓手，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)一步明確包保干部、屬地管理、行業(yè)主管、市場(chǎng)監(jiān)管等“四方”責(zé)任人，構(gòu)建包?！柏?zé)任共同體”，創(chuàng)新建立“四方聯(lián)包”包保新模式，全方位開(kāi)展包保督導(dǎo)工作，進(jìn)一步健全落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任的工作長(zhǎng)效機(jī)制。同時(shí)，加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)企業(yè)監(jiān)管，加大民生領(lǐng)域食品案件查處力度，著力防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，堅(jiān)決守牢食品安全底線，為推動(dòng)湛江實(shí)現(xiàn)跨越式高質(zhì)量發(fā)展，提供了堅(jiān)實(shí)安全保障。

全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”、“兩個(gè)責(zé)任”要求

食品安全，責(zé)任重大。為此，湛江吳川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局始終把思想認(rèn)識(shí)和行動(dòng)統(tǒng)一到上級(jí)決策部署，結(jié)合食品安全薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全的標(biāo)準(zhǔn)提高和對(duì)標(biāo)執(zhí)行，以建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)為己任。實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管，把落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任作為關(guān)鍵，加大對(duì)市場(chǎng)主體和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管力度。實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，將落實(shí)主體責(zé)任結(jié)合起來(lái)，依法從嚴(yán)查處，處罰到企業(yè)法人。堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，明確股、所監(jiān)管事權(quán)，壓實(shí)各部門(mén)在食品安全工作中的責(zé)任。在日常食品安全監(jiān)管工作中，積極聚焦社會(huì)關(guān)注、群眾反映強(qiáng)烈的食品安全問(wèn)題，敢于斗爭(zhēng)，敢于碰硬，一查到底，并及時(shí)向社會(huì)公布。在落實(shí)“企業(yè)主體責(zé)任”上，督促企業(yè)按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，設(shè)立食品安全總監(jiān)、安全員，實(shí)行安全員“日管控”、安全總監(jiān)“周排查”、企業(yè)主要負(fù)責(zé)人“月調(diào)度”的食品安全管理制度，真正把食品安全的“企業(yè)主體責(zé)任”落到實(shí)處。

加強(qiáng)農(nóng)村假冒偽劣食品專(zhuān)項(xiàng)治理

為大力整治農(nóng)村市場(chǎng)假冒偽劣食品等突出問(wèn)題，保障農(nóng)村食品質(zhì)量安全，吳川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)、雙隨機(jī)抽查、食品監(jiān)督性抽檢和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)等工作，推進(jìn)農(nóng)村餐飲經(jīng)營(yíng)單位“明廚亮灶”工作，全面加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村假冒偽劣食品的監(jiān)管力度，著力防范化解農(nóng)村食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。督促農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。通過(guò)重點(diǎn)整治主體資質(zhì)，確保食品經(jīng)營(yíng)證件合法有效且亮證經(jīng)營(yíng)；重點(diǎn)整治場(chǎng)所環(huán)境，確保布局合理、整潔衛(wèi)生，有相應(yīng)的防塵防蟲(chóng)等防護(hù)設(shè)施設(shè)備，食品、特殊食品與非食品等分區(qū)擺放等；重點(diǎn)整治經(jīng)營(yíng)過(guò)程，督促開(kāi)展食品安全自查，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理，按要求強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、原料控制、食品添加劑使用、貯存運(yùn)輸、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、出廠檢驗(yàn)、銷(xiāo)售、宣傳等環(huán)節(jié)管理。重點(diǎn)打擊經(jīng)營(yíng)添加非食用物質(zhì)食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)、宣稱(chēng)保健功能或特殊醫(yī)學(xué)用途的普通食品、“三無(wú)”食品、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品等違法行為。同時(shí)加強(qiáng)科普宣傳，開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳，不斷提高農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全水平和防范維權(quán)意識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)的消費(fèi)觀和健康理念。

吳川市還廣泛動(dòng)員社會(huì)各階層，全力構(gòu)建嚴(yán)密有序的食品安全社會(huì)共治體系。構(gòu)建了各級(jí)食藥安辦，上至市政府，下至鎮(zhèn)街鄉(xiāng)、村，聘任食品安全協(xié)管員，延伸監(jiān)管觸角，充實(shí)食品安全社會(huì)共治基層力量，實(shí)現(xiàn)基層監(jiān)管全覆蓋；委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。對(duì)生產(chǎn)、餐飲、流通等環(huán)節(jié)食品進(jìn)行抽檢測(cè)，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)；廣泛應(yīng)用“12345”“12315”等平臺(tái)，積極拓寬了群眾反映食品安全問(wèn)題的渠道，讓市民參與食品安全共治。

嚴(yán)監(jiān)管擦亮“吳川月餅”金字招牌

月餅在吳川市有著悠久的歷史，文化底蘊(yùn)深厚，制作技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。歷經(jīng)多年發(fā)展，月餅產(chǎn)業(yè)已形成相當(dāng)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了從小作坊向現(xiàn)代化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，被譽(yù)為“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”。為確保特色產(chǎn)品品質(zhì)，吳川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織吳川月餅企業(yè)學(xué)習(xí)了習(xí)近平總書(shū)記提出的“四個(gè)最嚴(yán)”要求和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，嚴(yán)格要求月餅企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵崗位人員的職責(zé)，認(rèn)真履行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任；明確各級(jí)包保干部，落實(shí)每季度對(duì)包保的月餅企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)；對(duì)吳川月餅企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)施全覆蓋監(jiān)督抽檢；對(duì)月餅企業(yè)開(kāi)展日常監(jiān)督檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)格要求企業(yè)對(duì)標(biāo)組織生產(chǎn)。通過(guò)上述措施，以確保消費(fèi)者吃上放心的高質(zhì)量吳川月餅，擦亮“吳川月餅”金字招牌。