四川省到江安縣調研食品安全“兩個責任”工作

中國食品安全網(wǎng)訊（梁隆秀 陳璦 記者程伯全）近日，四川省食品安全辦組織調研檢查組對江安縣落實“兩個責任”工作、制止餐飲外賣浪費情況進行調研，并同步開展食品安全“守查?！被仡^看檢查工作，宜賓市市場監(jiān)督管理局和江安縣市場監(jiān)督管理局相關人員陪同調研。

四川省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處一級調研員一行先后前往酒廠、超市、酒店、幼兒園等多地調研。檢查組深入食品生產(chǎn)制作車間、校園食堂后廚等現(xiàn)場，仔細查看環(huán)境衛(wèi)生，查閱食材進貨臺賬和從業(yè)人員管理等記錄，了解企業(yè)“日管控、周排查、月調度”制度落實情況；并對照前期監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一查看食品生產(chǎn)經(jīng)營戶整改提升情況，要求負責人必須增強責任意識，嚴格落實規(guī)章制度，定期對食品安全狀況進行自查，做好風險防范措施，按照行業(yè)要求規(guī)范經(jīng)營；同時，通過現(xiàn)場查看，調研學校食堂是否存在食品浪費問題。

檢查組強調，要加強對食品安全“兩個責任”工作的統(tǒng)籌協(xié)調指導，對包保主體和包保干部實行動態(tài)管理，組織開展督查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處置，切實發(fā)揮“兩個責任”倒逼作用。針對食品安全“守查?！睂ｍ椥袆樱劢怪攸c區(qū)域、重點業(yè)態(tài)、重點品種，分析研判風險，加強應急值守和輿情監(jiān)測，堅決守牢食品安全防線。要切實領會制止餐飲浪費行動的深刻意義，堅決扛起責任重擔，把糾治餐飲浪費問題擺在突出位置常抓不懈，扎實推動制止餐飲浪費專項行動落地見效，持續(xù)強化生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管，從生產(chǎn)源頭上提高利用率，在餐飲經(jīng)營中制止浪費。