茶飲圈久違迎來了一筆大額融資。

近日，新茶飲品牌茉莉奶白獲得近億元融資，由阿里本地生活領(lǐng)投，向陽資本擔(dān)任本輪融資獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。

從融資端來看，近兩年資本對(duì)新茶飲行業(yè)的投資越來越謹(jǐn)慎。數(shù)據(jù)顯示，2023年國(guó)內(nèi)新式茶飲賽道共完成了16筆融資，披露金額約14.44億元，而在2021年相對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)為30筆和140億元。

投資遇冷的背后，新茶飲行業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)殘酷的洗牌，從“卷”門店數(shù)量、“卷”爆款新品到“卷”價(jià)格，各品牌在全維度混戰(zhàn)。作為后來者的茉莉奶白，在未來是否還有機(jī)會(huì)呢？

鮮奶茶賽道擠成紅海

值得注意的是，茉莉奶白算是茶飲圈的一名“后發(fā)選手”。2021年，茉莉奶白在深圳開出了第一家門店，定位“東方追香新茶飲”，是第一家聚焦茉莉品類的茶飲品牌。

在茉莉奶白的官網(wǎng)介紹中，“東方”“中國(guó)”“文化”等字眼頻頻出現(xiàn)，讓人不自覺聯(lián)想到“以東方茶會(huì)世界友”的霸王茶姬。對(duì)此茉莉奶白創(chuàng)始人張伯丞回應(yīng)道：“只是大家恰巧都在鮮奶茶這個(gè)賽道罷了?！?/p>

據(jù)悉，茉莉奶白目前在江蘇、浙江、上海、廣東等地開出了785家左右門店，以商場(chǎng)店為主，計(jì)劃年底達(dá)到1100家到1200家。

對(duì)比茉莉奶白，霸王茶姬的擴(kuò)張速度明顯更快，其在2023年和2024年前9個(gè)月累計(jì)開店超4600家。擴(kuò)張速度高歌猛進(jìn)，營(yíng)銷也足夠出圈，包括公開原料配方、咖啡因含量，聘請(qǐng)奧運(yùn)冠軍鄭欽文、劉翔等擔(dān)任品牌健康大使等。

而鮮奶茶賽道也在近一年來變得愈發(fā)擁擠。除了茶顏悅色和霸王茶姬兩大先驅(qū)，茶話弄、茶理宜世、爺爺不泡茶等地域品牌也開始進(jìn)軍高線城市，加速爭(zhēng)奪行業(yè)內(nèi)難得剩余的蛋糕。此外，喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗為代表的“鮮果茶”選手，甚至瑞幸與星巴克等咖啡品牌，也接連推出了鮮奶茶產(chǎn)品。

在競(jìng)爭(zhēng)之下，如何打造差異化以及實(shí)現(xiàn)用戶的心智占領(lǐng)依舊是關(guān)鍵。經(jīng)歷水果茶、輕乳茶等流行趨勢(shì)之后，新的熱點(diǎn)來到“翻紅”的珍珠奶茶、養(yǎng)生的中藥奶茶以及反效率的手作奶茶。此外，蔬果茶產(chǎn)品也在今年夏天頻頻掀起消費(fèi)熱潮。

餐寶典研究院院長(zhǎng)汪洪棟分析道，“和此前以植脂末作為主要成分的奶茶產(chǎn)品相比，由霸王茶姬帶火的鮮奶茶品類在口感與健康度上，對(duì)消費(fèi)者還較有吸引力。但是，沒有哪個(gè)品牌能真正復(fù)制另一個(gè)品牌的成功。對(duì)于后進(jìn)入賽道的鮮奶茶品牌來說，做好內(nèi)部管理、能把握住霸王茶姬以外的市場(chǎng)紅利，也已經(jīng)是不錯(cuò)的成就了?！?/p>

詹軍豪指出，茉莉奶白通過強(qiáng)化花香特色，成功在市場(chǎng)中樹立了獨(dú)特的品牌形象。要成為下一個(gè)霸王茶姬，茉莉奶白需繼續(xù)深化其花香茶飲的定位，同時(shí)加強(qiáng)品牌傳播和產(chǎn)品創(chuàng)新，以鞏固市場(chǎng)地位并拓展新的消費(fèi)群體。

新茶飲下半場(chǎng)

縱觀行業(yè)，經(jīng)過近幾年的大浪淘沙、快速擴(kuò)張，新茶飲行業(yè)進(jìn)入下半場(chǎng)。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，我國(guó)茶飲市場(chǎng)在經(jīng)歷過去快速擴(kuò)張之后，增速有所回落。

隨著行業(yè)內(nèi)卷加深，其面臨的挑戰(zhàn)也日益嚴(yán)峻。此前，“書亦燒仙草倒閉門店”“二手設(shè)備滯銷”等話題登上熱搜，而該品牌的全國(guó)門店數(shù)量一度超過7000家。

受外部消費(fèi)市場(chǎng)影響，兩大新茶飲上市品牌也透露出壓力。今年上半年，奈雪收入同比下降1.9%至25.44億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)由去年同期的7020萬元變?yōu)樘潛p4.37億元。茶百道上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收23.96億元，同比下降10%；期內(nèi)利潤(rùn)為2.39億元，同比下降59.9%。

但盡管競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)增速放緩，但不可否認(rèn)的是，新茶飲賽道依然是一個(gè)“香餑餑”。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2024年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3547.2億元。

下半場(chǎng)的鐘聲正式敲響，茉莉奶白該如何破局？

對(duì)于新茶飲日趨白熱化的競(jìng)爭(zhēng)格局，茉莉奶白相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示，“從我們的整個(gè)發(fā)展歷程來看，品牌創(chuàng)立初期就面臨非?！畠?nèi)卷’的市場(chǎng)環(huán)境，茉莉奶白能夠成長(zhǎng)起來很重要的一點(diǎn)就是找到了差異化的定位，即花香茶飲賽道。我們認(rèn)為未來市場(chǎng)主流將是健康、清爽、突出茶香、回歸茶本質(zhì)的產(chǎn)品，這也正是茉莉奶白始終堅(jiān)持的產(chǎn)品理念。我們將繼續(xù)堅(jiān)持這一方向，以獨(dú)特的品牌特色和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)茶飲的追求?！?/p>

在詹軍豪看來，茉莉奶白應(yīng)繼續(xù)夯實(shí)其花香茶飲的品牌定位，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量和性價(jià)比。同時(shí)，茉莉奶白可積極探索線上線下融合的新零售模式，拓寬銷售渠道，提升品牌影響力。此外，通過精準(zhǔn)營(yíng)銷和個(gè)性化服務(wù)，茉莉奶白可更好地滿足消費(fèi)者需求，贏得市場(chǎng)份額。（張靜倫）