安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局召開肉制品生產企業(yè)培訓會

2024-05-21 17:21來源：中國食品安全網編輯：魏梓濠

中國食品安全網訊（王宇秦芬記者程家武）為全面貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，推動全區(qū)肉制品生產企業(yè)進一步提高主體責任意識，守穩(wěn)筑牢食品安全底線，助力食品生產企業(yè)高質量發(fā)展。2024年5月21日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局召開全區(qū)肉制品生產企業(yè)培訓會，全區(qū)40家肉制品生產企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、化驗員參加了會議。

會議對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》由宣城市宣州區(qū)食品藥品安全委員會辦公室、宣城市公安局宣州分局、區(qū)農業(yè)農村局、區(qū)市場監(jiān)督管理局四部門聯(lián)合印發(fā)《宣州區(qū)嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動方案》內容逐條進行了解讀，對下階段工作進行了安排部署。會上，安徽翹哥食品科技有限公司的生產負責人徐飛總經理還分享了該公司落實食品安全管理制度及日管控、周排查、月調度工作機制等食品安全責任體系落實情況以及智慧化監(jiān)管模式。

會后，各參會肉制品生產企業(yè)到位于洪林食品生產園區(qū)的集中檢測中心進行現(xiàn)場觀摩，檢測中心的專家配合實際操作為企業(yè)詳細講解了肉制品出廠檢驗的微生物、過氧化值等檢驗檢測的基礎理論和實際操作流程。

通過這次培訓，進一步增強了宣州區(qū)肉制品生產企業(yè)主體責任意識，為全面落實企業(yè)主體責任，保障食品安全奠定了堅實基礎。下一步，宣州區(qū)市場監(jiān)管局將緊緊抓住融入長三角一體化契機，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，實施經營主體培育工程，引導肉制品企業(yè)生產標準化、規(guī)范化，全力提升宣州區(qū)肉制品產業(yè)高質量發(fā)展。