中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，不斷提升食品安全監(jiān)管水平，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)消除食品安全隱患，防控食品安全事件，安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市開展食品生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治。

加大監(jiān)管力度，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。以肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、食用植物油、茶葉及相關(guān)制品、白酒、飲料、豆制品、淀粉及淀粉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，深入排查超限量超范圍使用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、摻雜摻假、微生物超標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，建立健全食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊“一企一檔”“一坊一檔”風(fēng)險(xiǎn)隱患清單并動(dòng)態(tài)更新。進(jìn)一步優(yōu)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任，切實(shí)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控的能力水平。

明確重點(diǎn)區(qū)域，實(shí)行專項(xiàng)整治。宣州區(qū)、寧國(guó)市重點(diǎn)整治炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)單位超范圍超限量使用食品添加劑（糖精鈉等），生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)、儲(chǔ)存條件不合格（二氧化硫、酸價(jià)、過(guò)氧化值、霉菌、大腸菌群超標(biāo)等）等食品安全隱患。宣州區(qū)、寧國(guó)市重點(diǎn)整治肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊獸藥殘留超標(biāo)、使用“注水肉原料”、含“瘦肉精”原料、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類原料，非法添加，超范圍、超限量使用食品添加劑，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等食品安全隱患。涇縣、績(jī)溪縣重點(diǎn)整治糕點(diǎn)生產(chǎn)單位超范圍超限量使用食品添加劑（脫氫乙酸、苯甲酸等），生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)、儲(chǔ)存條件不合格造成微生物超標(biāo)等食品安全隱患。郎溪縣、涇縣重點(diǎn)整治茶葉及其制品使用不符合規(guī)定的原料（農(nóng)殘、氟超標(biāo)）、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格等食品安全隱患。

查找薄弱產(chǎn)品，建立風(fēng)險(xiǎn)臺(tái)賬。確定容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題的、敏感的、高風(fēng)險(xiǎn)的以及與人民群眾生活密切相關(guān)的肉制品、桶裝飲用水、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)作為重點(diǎn)產(chǎn)品，實(shí)施“一品一策”。對(duì)照食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一策”食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單和重點(diǎn)產(chǎn)品整治計(jì)劃，加強(qiáng)重點(diǎn)產(chǎn)品監(jiān)督檢查力度，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建立隱患整改臺(tái)賬，實(shí)行“項(xiàng)目制+清單式+銷賬制”整改，并對(duì)整改效果進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，確保問(wèn)題整改及時(shí)有效，針對(duì)整改不到位或逾期未整改的，按照相關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定從嚴(yán)查處，必要時(shí)對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)抽檢，提高抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的針對(duì)性、有效性。