中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(劉鵬 記者程家武)春節(jié)將至, “年夜飯”已成為更多家庭的重頭戲。為全力守護(hù)好廣大市民舌尖上的年味,連日來(lái),阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管,守好“年夜飯”食品安全底線。
在風(fēng)險(xiǎn)防控環(huán)節(jié),對(duì)承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位實(shí)行“一報(bào)備、一公示”制度,發(fā)現(xiàn)有不符合條件的,責(zé)令立即整改,拒不改正或整改后仍達(dá)不到供餐要求的,取消資格并公示;與餐飲服務(wù)單位簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》,嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待;加強(qiáng)對(duì)年夜飯、婚宴等承辦單位負(fù)責(zé)人(含農(nóng)村聚餐承辦者)、食品安全員相關(guān)法律法規(guī)、食品安全知識(shí)和食物中毒防控知識(shí)培訓(xùn),提高其風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
嚴(yán)密重點(diǎn)管控,結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn),以重大活動(dòng)舉辦地、旅游景區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、農(nóng)村集鎮(zhèn)等為重點(diǎn)區(qū)域,以商業(yè)綜合體美食城、食品夜市、網(wǎng)紅餐廳、大型食宿酒店、古廟會(huì)和農(nóng)村群體性聚餐等為重點(diǎn),對(duì)米、面、油、肉等食品及餐飲具加強(qiáng)監(jiān)督抽檢,發(fā)現(xiàn)違法行為依法查處,涉嫌犯罪及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。
強(qiáng)化飛行檢查和不間斷巡查,做到摸排檢查到位、督促整改到位。嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任及相關(guān)工作制度,嚴(yán)格從業(yè)人員晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、防鼠、食品留樣等過(guò)程控制,嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、加工制作野生動(dòng)物及其制品行為,確保節(jié)日期間群眾聚餐安全。
加強(qiáng)包保工作與監(jiān)管工作貫通協(xié)同,探索農(nóng)村集體聚餐中流動(dòng)餐車備案登記管理制度,推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)管控時(shí)時(shí)跟進(jìn),構(gòu)建“橫向到邊、縱向到底”的餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)工作體系。同時(shí),召開年夜飯、農(nóng)村集體聚餐食品安全集中約談會(huì),督促餐飲單位落實(shí)好各項(xiàng)制度,加強(qiáng)責(zé)任監(jiān)督與事故防控管理。
一餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人說(shuō):“春節(jié)期間,我們嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和市場(chǎng)監(jiān)管部門要求,堅(jiān)決保障好‘年夜飯’等食品安全,讓群眾吃得安心放心舒心?!?/p>
截至目前,全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員568人次,檢查“年夜飯”餐飲服務(wù)單位254家次,開展培訓(xùn)254場(chǎng)次,培訓(xùn)人員723人,檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題均已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改,并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督改正?!跋乱徊?,我們將持續(xù)加大對(duì)節(jié)日期間‘年夜飯’等食品安全檢查力度,深入排查食品安全隱患,維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定,為群眾歡度春節(jié)保駕護(hù)航。同時(shí),廣大消費(fèi)者如遇食品安全、消費(fèi)維權(quán)等問(wèn)題,可撥打12315或12345熱線投訴舉報(bào)。”阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。