望江縣太慈市場(chǎng)監(jiān)管所開展餐飲專項(xiàng)檢查 筑牢安全底線引領(lǐng)文明新風(fēng)

中國食品安全網(wǎng)訊 （徐竹林 記者程家武）為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，引導(dǎo)樹立文明、健康、理性的消費(fèi)理念，近日，安徽省望江縣太慈市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，通過食品安全監(jiān)管與文明消費(fèi)引導(dǎo)雙管齊下，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”，推動(dòng)形成節(jié)約用餐新風(fēng)尚。

嚴(yán)把禁漁關(guān) 守護(hù)長(zhǎng)江生態(tài)

執(zhí)法人員重點(diǎn)核查餐飲單位菜單、水產(chǎn)暫養(yǎng)區(qū)及進(jìn)貨臺(tái)賬，嚴(yán)禁以"長(zhǎng)江野生魚"等名義進(jìn)行宣傳或經(jīng)營。檢查中特別強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，確保水產(chǎn)品來源可追溯，從源頭切斷非法捕撈漁獲物流通渠道。

推廣小份菜 遏制餐飲浪費(fèi)

本次檢查持續(xù)推行"小份菜"服務(wù)模式，要求餐飲單位在菜單明確標(biāo)注建議食用人數(shù)，并在就餐區(qū)設(shè)置"光盤行動(dòng)"提示標(biāo)識(shí)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)商家優(yōu)化菜品規(guī)格設(shè)計(jì)，通過服務(wù)人員主動(dòng)引導(dǎo)、提供打包服務(wù)等方式，減少食物浪費(fèi)。

強(qiáng)化全流程監(jiān)管 杜絕餐飲浪費(fèi)

檢查覆蓋后廚加工、倉儲(chǔ)管理等環(huán)節(jié)，督促餐飲單位合理預(yù)估采購量，提高食材利用率。針對(duì)自助餐經(jīng)營者，要求建立防浪費(fèi)管理制度，安排專人引導(dǎo)消費(fèi)者按需取餐。

深化普法宣傳 促進(jìn)共治共享

在嚴(yán)格執(zhí)法檢查的同時(shí)，該所注重宣傳引導(dǎo)，同步開展《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》普法宣傳，明確經(jīng)營者主體責(zé)任，鼓勵(lì)通過積分獎(jiǎng)勵(lì)等創(chuàng)新方式引導(dǎo)文明消費(fèi)。

該所負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)加大日常巡查與專項(xiàng)檢查力度，建立長(zhǎng)效機(jī)制，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅處理，為廣大群眾營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境和文明節(jié)儉的社會(huì)風(fēng)氣。