安徽省宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局推行“你點(diǎn)我評(píng)”四步工作法 助力“黃榜”經(jīng)營戶蛻變升級(jí)

中國食品安全網(wǎng)訊 （朱昌群 蔣輝 田周群 記者程家武）一家曾因后廚環(huán)境臟亂被列入“黃榜”的尚品湯館，如今面貌一新，實(shí)現(xiàn)了從“問題戶”到“規(guī)范店”的轉(zhuǎn)變。這一轉(zhuǎn)變的背后，正是安徽省宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新推行“點(diǎn)、亮、幫、共”四步工作法，即“讓群眾投票點(diǎn)單、讓結(jié)果公開亮相、讓幫扶貫穿全程、讓共治成為常態(tài)”發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

群眾點(diǎn)單，精準(zhǔn)曝光問題

尚品湯館是前期通過群眾線上投票選出的受檢商戶之一。宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員和群眾代表共同參與檢查，發(fā)現(xiàn)其存在食材在冰箱內(nèi)隨意混放、后廚加工環(huán)境臟亂等問題。執(zhí)法人員當(dāng)即下達(dá)問題清單，要求店家限期整改，同時(shí)將檢查結(jié)果作為“紅黃榜”的“黃榜”向社會(huì)公示，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切。

?全程幫扶，推動(dòng)主動(dòng)規(guī)范

針對(duì)該店存在的問題，縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員多次上門，采取“一對(duì)一”指導(dǎo)，協(xié)助經(jīng)營戶重新規(guī)劃食材儲(chǔ)存區(qū)域，明確生熟分離、分類存放標(biāo)準(zhǔn)；指導(dǎo)優(yōu)化后廚功能布局，劃分清潔區(qū)與操作區(qū)；幫助建立日常物品定位管理制度。通過持續(xù)跟蹤幫扶，經(jīng)營戶實(shí)現(xiàn)了從“被動(dòng)整改”到“主動(dòng)規(guī)范”的轉(zhuǎn)變。

?煥然一新，經(jīng)營戶信心倍增?

如今該店后廚已煥然一新，食材分類規(guī)范、加工區(qū)域整潔、物品擺放有序，整體衛(wèi)生水平顯著提升，擬退出“黃榜”?！罢f實(shí)話很感謝，以前就顧著炒菜，煨湯，忽視了最關(guān)鍵的食品安全，現(xiàn)在整改了，是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己負(fù)責(zé)，也非常歡迎大家前來監(jiān)督和消費(fèi)?！痹摻?jīng)營戶負(fù)責(zé)人說道。

?共治格局，提升治理效能?

從一家店的整改，到一個(gè)共治格局的形成，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局正通過“點(diǎn)、亮、幫、共”的四步工作法機(jī)制，將社會(huì)監(jiān)督轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的治理效能。公眾的每一次參與，都在助力打造一個(gè)更令人放心的“食安宿松”。