安徽宿松縣市場監(jiān)管局：聚焦食品“小”作坊 守護飲食“大”安全

中國食品安全網(wǎng)訊 （王媛媛 記者程家武）民以食為天，食以安為先。食品小作坊在服務群眾生活需求、促進地方農(nóng)副產(chǎn)品消化、帶動城鄉(xiāng)就業(yè)、提升居民收入等方面發(fā)揮著積極作用，是彰顯地方特色、弘揚飲食文化的重要平臺。近日，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局堅持問題導向與目標導向相統(tǒng)一，扎實推進食品小作坊“清源”專項行動，切實保障人民群眾的飲食安全。

緊盯關鍵環(huán)節(jié)，聚焦重點檢查。執(zhí)法人員在日常監(jiān)督檢查工作中，嚴格依法依規(guī)核查小作坊營業(yè)執(zhí)照及食品生產(chǎn)加工小作坊登記證等資質(zhì)條件，確保其生產(chǎn)主體資格的合法性。深入生產(chǎn)加工場所，嚴格開展環(huán)境衛(wèi)生評估工作，重點圍繞地面清潔、設備維護及防蟲防鼠設施配備等方面進行全面排查。同步核查從業(yè)人員健康證明材料，切實防范因人員健康問題導致的食品安全風險。嚴格履行進貨查驗記錄制度，對每批次原輔料的供應商資質(zhì)、檢驗報告等索證索票材料進行全面核查，嚴把原料質(zhì)量關。

明確整改要求，強化監(jiān)管效能。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場向小作坊負責人下達整改通知書，明確整改內(nèi)容及期限。建立整改臺賬，實行全過程跟蹤督辦。對衛(wèi)生條件不達標的小作坊，依法責令停業(yè)整頓，經(jīng)整改驗收合格后方可恢復生產(chǎn)。同時開展食品安全法律法規(guī)宣傳，督促小作坊經(jīng)營主體切實增強食品安全意識，嚴格落實主體責任，深入開展風險隱患排查整治。

聯(lián)合多方力量，共推長遠發(fā)展。著力構建“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與”的食品安全共治共享機制，推動食品安全治理模式由單一主體監(jiān)管向多元協(xié)同治理轉變。同時，扎實推進小作坊改造升級工作，指導其完善設備設施、改進生產(chǎn)工藝，切實提升質(zhì)量管理水平。

加強小作坊生產(chǎn)經(jīng)營條件整治，事關群眾切身利益，關乎城市特色飲食形象提升。下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將深入貫徹落實食品安全監(jiān)管責任，堅持問題導向，持續(xù)加大食品生產(chǎn)經(jīng)營小作坊監(jiān)督檢查力度。以常態(tài)化監(jiān)管固化整治成效，用“零容忍”的態(tài)度筑牢食品安全防線，用實實在在的整治成效守護鄉(xiāng)村“煙火氣”。