中國食品安全網(wǎng)訊（蔡芬 吳鳴 記者程家武）為進一步提升學校食堂食品安全管理水平，推進落實學校食品安全主體責任，保障師生飲食安全。近日，涇縣市場監(jiān)督管理局試點開展了學校食堂“互查互學互促”工作，通過學校之間的相互檢查、學習與交流，形成良好的食品安全共治氛圍。

細化工作舉措，精心組織實施。涇縣市場監(jiān)督管理局精心組織安排，制定了詳細的活動方案和檢查標準，選擇在丁家橋市場監(jiān)管所轄區(qū)試點開展，涵蓋了黃村鎮(zhèn)和丁家橋鎮(zhèn)6所學校食堂。成立了由市場監(jiān)管局執(zhí)法人員和學校食品安全員組成的2個檢查小組，采取“交叉檢查”模式進行。

集中培訓指導，動員部署落實。涇縣市場監(jiān)管局組織參與互查的6所學校食品安全員參加集中培訓，會上重點講解了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《學校食堂監(jiān)督檢查要點表》《風險管控清單》等內(nèi)容。事前培訓工作，使參與檢查的人員了解互查工作的目的和意義，系統(tǒng)掌握了互查檢查項目，提高學校食品安全員食品安全知識和互查能力，為互查工作打好基礎。

組織開展學校食堂“互查互學互促”活動培訓會 圖片來源：涇縣市場監(jiān)管局

互查互學互促，整改落實提升。

一是現(xiàn)場檢查。現(xiàn)場檢查過程中，重點圍繞餐飲服務食品安全操作規(guī)范、落實食品安全主體責任工作、開學季檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況等方面，對照監(jiān)督檢查表逐一開展檢查。

二是交流學習。檢查結(jié)束后，組織召開交流座談會。各檢查小組匯報檢查情況，分享在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的亮點和存在的問題。學校食堂食品安全管理人員相互交流學習，借鑒其他學校的好經(jīng)驗、好做法，共同探討解決食品安全管理中存在的難題。

三是督促整改。針對互查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場反饋給各學校，并將安排專人對整改情況進行跟蹤指導，確保問題得到及時有效整改。

通過互相查找風險隱患，互相學習好的經(jīng)驗做法，互相促進管理水平提升，保障學校師生飲食安全。該局將以此為契機，進一步加強對學校食堂的監(jiān)管力度，建立學校食堂食品安全“互查互學互促”長效機制，持續(xù)推動學校食堂食品安全管理工作的規(guī)范化、制度化和長效化。