中國食品安全網(wǎng)訊（李晨晨）“他家的麻辣花生米我吃了40年了！香、酥、脆，伢來，我今年都55歲咯……”在合肥市城隍廟陶永祥炒貨店門口，排隊的王阿姨感慨道，說罷，還熱情招呼記者品嘗。在老合肥人的記憶里，城隍廟是過年采購的必去之地，80年代這里誕生了眾多“大王”，陶永祥便是其中的“炒貨大王”。

合肥城隍廟“陶永祥”店門口  圖片來源：陶永祥

1912年，陶永祥炒貨在巢湖夏閣鎮(zhèn)創(chuàng)立，創(chuàng)立之初，“歡團”“花生糖”等糖食便遠近聞名?？箲?zhàn)爆發(fā)后，陶家輾轉(zhuǎn)至合肥城隍廟，掛起招牌，開啟炒貨與糖食生意。陶家人深挖傳統(tǒng)工藝并創(chuàng)新，糖食炒貨多達二三十種，花生制品更是憑借“香、脆、酥”的獨特口感獲得市級表彰，風(fēng)光無限。

踏入陶永祥炒貨工廠，濃郁醇厚的炒花生香氣瞬間在空氣中彌漫開來。這里的花生，大多源自肥東、肥西、長豐的集體合作社。這些合作社致力于幫扶當(dāng)?shù)氐牧羰乩先耍瑸樗麄兲峁┓€(wěn)定的收入來源，讓他們的晚年生活更有保障。小小的花生，承載著陶永祥炒貨對品質(zhì)的執(zhí)著，更飽含著一份濃濃的社會責(zé)任與關(guān)懷。

在機械化生產(chǎn)大行其道的當(dāng)下，陶永祥仍然堅持人工化、手工制作，挑選原料要人工、釀糖制糖要人工、捶糖也要人工，機器炒制瓜子、花生同樣需要人工看守。少有人知道，看著門面不大的陶永祥，背后卻有近百位老師傅的共同堅守。

 手工剝殼  圖片來源：陶永祥

身為媒體人的陶明亮，是陶永祥品牌的第四代傳承人。2018年，他毅然帶著自己傳媒公司的團隊進駐工廠，正式挑起家族產(chǎn)業(yè)的大梁。

“剛接手，我做的第一件事，就是請回做怪味豆的老師傅，讓他重出江湖。陶永祥的每一款經(jīng)典招牌產(chǎn)品，都是品牌的靈魂，一個都不能丟?！?/strong> 在他的努力下，奶油花生、麻辣花生、咖喱花生，再加上怪味豆，陶永祥的四大經(jīng)典產(chǎn)品就此敲定。就在這一年，陶永祥品牌憑借深厚的底蘊和過硬的品質(zhì)，成功榮獲安徽第一屆老字號稱號，再次在市場上站穩(wěn)腳跟，煥發(fā)出新的生機與活力。

  怪味豆 圖片來源：陶永祥

“第二年趕上了疫情封控，所幸在政府的支持下可以配送，我就每天住在工廠，一件一件搬貨?！?/strong>在三年疫情的艱難時光里，陶永祥如逆水行舟，憑借著頑強的毅力和堅守品質(zhì)的決心，艱難挺過。本以為迎來曙光，卻又碰上直播電商掀起的價格戰(zhàn)浪潮。

陶永祥始終秉持著原料優(yōu)選、手工剝殼、人工炒制的傳統(tǒng)工藝，這些環(huán)節(jié)雖然保證了產(chǎn)品的上乘品質(zhì)，卻也使得價格成本居高不下。因此，面對眾多電商平臺拋出的低價合作邀約，陶明亮只能忍痛拒絕。

  老師傅制作花生酥  圖片來源：陶永祥

困境之下，陶明亮沒有坐以待斃，而是積極轉(zhuǎn)變思路，將目光投向了當(dāng)?shù)剡B鎖超市品牌，尋求新的合作契機。很快，陶永祥在永輝、合家福等超市中開設(shè)了別具一格的店中店。其獨特的“賣貨郎”展柜，摒棄了浮華的現(xiàn)代設(shè)計，以質(zhì)樸的風(fēng)格回歸傳統(tǒng)，給消費者帶來耳目一新的購物體驗，一時間大受歡迎，成為超市里的熱門打卡點和銷售亮點，也讓陶永祥在激烈的市場競爭中找到了新的發(fā)展方向 。

如今，陶永祥發(fā)展態(tài)勢良好，旗下坐擁兩家旗艦店，在40多家連鎖超市中開設(shè)店中店，銷售網(wǎng)絡(luò)布局愈發(fā)完善。不僅如此，陶永祥還積極拓展線上渠道，在天貓、京東等知名電商平臺開啟線上售賣，實現(xiàn)線上線下協(xié)同發(fā)展。

談及銷售情況，陶明亮笑著分享：“上海的訂單量相對穩(wěn)定且可觀。當(dāng)年許多上海知青在合肥插隊，陶永祥的花生米對他們而言，承載著那段難忘歲月的獨特記憶，是一份難以割舍的情懷。”

為了讓這份情懷以更具吸引力的方式呈現(xiàn)，陶明亮親自操刀，在產(chǎn)品包裝設(shè)計上不斷推陳出新。他巧妙地將三國文化、戲劇元素、徽派建筑等極具地域特色與文化底蘊的符號融入其中，打造出獨具一格的“包公裝”。這些融合國潮元素的包裝，通過電商平臺走向世界，暢銷澳大利亞、美國以及非洲等國家和地區(qū)，尤其在海外華裔華人中備受追捧，成為他們寄托思鄉(xiāng)之情的情感紐帶。