固鎮(zhèn)縣舉行專題培訓 守護校園食品安全

中國食品安全網訊（單永才 張偉 記者程家武）為進一步有效落實食品安全“兩個責任”，全力守護校園食品安全，讓廣大師生吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得健康。3月4日，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局牽頭組織，縣教育局、縣衛(wèi)生監(jiān)督所配合，對全縣77家中小學、幼兒園的食品安全總監(jiān)和136名食品安全員，進行了校園食品安全專題培訓。

 培訓會現(xiàn)場  圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局

培訓會上，縣教育局相關負責人首先就全縣校園食品安全現(xiàn)狀進行了分析，縣市場監(jiān)管局餐飲股負責同志就校園食堂大宗食材采購檢驗、索證索票、肉制品檢驗檢疫、“票證推”使用，從原材料庫存、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、防蠅防鼠、學校食堂禁用慎用食材、食品留樣管理、從業(yè)人員著裝要求、冰箱內生熟食品、葷素食品放置、殺菌燈使用要求、庫房散裝食品存放、涼菜間管理、陪餐記錄、餐廚廢棄物處理等要求，以及“日管控、周排查、月調度”等，向參訓人員進行了詳細地解讀。

在培訓過程中，主講人還針對學校食堂容易出現(xiàn)的食品安全隱患提出了具體的防范措施和整改建議。為加深參訓人員的記憶，增強培訓實效，授課人員還以有問必答的形式與參訓人員進行了現(xiàn)場互動，對參訓人提出的每一個問題，都進行耐心地解答。

通過培訓，不僅使各學校食品安全總監(jiān)和食品安全員的業(yè)務水平有了很大提高，而且對校園食品安全的思想意識也得到了進一步增強。大家一致表示要夯實工作作風，牢固樹立危機意識、憂患意識、責任意識，堅決扛起校園食品安全主體責任，筑牢校園食品安全防線，讓黨委政府放心，讓學生家長滿意。