中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡書(shū)詠 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，近日，舒城縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局對(duì)全縣40余所民辦幼兒園開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

此次行動(dòng)重點(diǎn)圍繞四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)：一是嚴(yán)格核查食堂硬件設(shè)施，檢查操作間布局合理性、環(huán)境衛(wèi)生狀況及消毒柜、留樣冰箱等設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保餐具消毒流程規(guī)范；二是全面審查資質(zhì)材料，核驗(yàn)食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明有效性，抽查肉類(lèi)檢疫證明及供貨商資質(zhì)文件，確保食品來(lái)源可溯；三是強(qiáng)化食品留樣管理，重點(diǎn)檢查留樣量達(dá)標(biāo)、標(biāo)簽記錄規(guī)范及雙鎖留樣冰箱專(zhuān)人管理制度落實(shí)情況；四是壓實(shí)主體責(zé)任，提醒幼兒園負(fù)責(zé)人明確其作為食品安全第一責(zé)任人的法律義務(wù)，要求定期開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)出具整改清單，明確整改要求和時(shí)限，并將通過(guò)“回頭看”確保整改實(shí)效。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注并加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，為廣大師生創(chuàng)造一個(gè)更加安全、放心的就餐環(huán)境。