中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（閆奎 記者程家武）為切實(shí)防范化解食品領(lǐng)域突出問題隱患，打造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，近期，安徽省蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境食品領(lǐng)域突出問題整治百日攻堅(jiān)行動(dòng)。

聚焦“菜籃子”安全。督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化入場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品無進(jìn)貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的管理。積極利用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和市場(chǎng)監(jiān)管所快檢室，切實(shí)降低食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)，凈化百姓的“菜籃子”。同時(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢，安排第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)殘、獸殘和非法添加為抽檢著重點(diǎn)，有效提升食品安全質(zhì)量和人民群眾消費(fèi)信心。

聚焦“三小”安全。小作坊、小食品店、小餐飲等行業(yè)存在的突出問題與人民群眾消費(fèi)需求有很大差距，為此該局動(dòng)員轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所積極參與日常檢查和管理，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者建立原輔料、索證索票、食品安全制度等臺(tái)賬，嚴(yán)把餐具清洗消毒保潔關(guān)，著力解決食品安全制度執(zhí)行問題，有效防范食品安全區(qū)域性系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。

聚焦“網(wǎng)絡(luò)食品”安全。結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，著重對(duì)網(wǎng)點(diǎn)的進(jìn)貨票據(jù)留存、外設(shè)倉庫情況進(jìn)行檢查，按照“線上線下一致的原則”對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品銷售的全流程、全鏈條進(jìn)行梳理，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管。嚴(yán)格督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，注重提高經(jīng)營(yíng)者的自律意識(shí)。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，抓重點(diǎn)、清盲區(qū)，保證監(jiān)管不留死角，讓外賣吃得安心。

聚焦散裝、冷藏冷凍食品安全。執(zhí)法人員以超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的冷藏冷凍食品、直接入口的散裝食品為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體證照公示、存儲(chǔ)條件、采購(gòu)渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)、三防設(shè)施、索證索票等進(jìn)行檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全法規(guī)，要求其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量安全。