安徽潁上縣市場監(jiān)督管理局加強(qiáng)春季學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（解輝）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管工作，安徽省阜陽市潁上縣市場監(jiān)管局多措并舉，督促學(xué)校及周邊食品安全生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大師生飲食安全。

成立組織領(lǐng)導(dǎo)

縣局成立以馬樹行局長為組長、黨組成員葉栗為副組長，食品室、食安辦、各市場監(jiān)管所等單位負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作。

落實(shí)包保責(zé)任

按照屬地監(jiān)管的原則，各市場監(jiān)管所要落實(shí)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及周邊食品安全工作包保責(zé)任，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任制及所長負(fù)責(zé)制。對本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營者開展一次全面監(jiān)督檢查。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，要建立臺帳，實(shí)施銷帳式整改；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)厲查處。

強(qiáng)化監(jiān)督管理

學(xué)校食堂。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂《食品經(jīng)營許可證》辦理和從業(yè)人員健康體檢、晨檢情況；學(xué)校建立與落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制、食品安全工作管理制度情況；食物中毒預(yù)防和控制機(jī)制建立及食品安全責(zé)任落實(shí)情況；開展食品安全知識宣傳、食品從業(yè)人員教育培訓(xùn)情況；原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記、索證索票、留樣落實(shí)情況；餐飲具清洗、消毒情況；食品加工制作流程、儲存、陳列、三防等設(shè)施、設(shè)備和保溫、冷藏、冷凍設(shè)施維護(hù)、運(yùn)行及環(huán)境衛(wèi)生情況；有無制售、提供假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)食品、是否制作涼菜、使用四季豆、新鮮黃花菜、發(fā)芽土豆及非法使用亞硝酸鹽等現(xiàn)象。

校園周邊餐飲店

重點(diǎn)檢查學(xué)校周邊餐飲店的證照和從業(yè)人員健康體檢辦理情況；原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記、索證索票情況；餐飲具清洗、消毒情況；食品加工、制售工藝流程及現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生情況；“三防”措施落實(shí)情況；有無制售、提供假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)食品、非法使用亞硝酸鹽等添加劑等現(xiàn)象。

商店、超市。重點(diǎn)檢查“五毛”小食品；學(xué)校周邊商店、超市《食品經(jīng)營許可證》辦理情況；食品銷售區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生情況；食品進(jìn)貨索證索票情況；有無銷售假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)、“三無”食品。食品流動小攤販。重點(diǎn)檢查學(xué)校周邊的食品流動小攤販備案登記、健康體檢情況及加工制售情況。對于校園周邊，如不是政府指定劃定區(qū)域，可書面報(bào)告當(dāng)?shù)攸h委政府，建議由政府牽頭，聯(lián)合城市綜合執(zhí)法部門堅(jiān)決予以取締。