您好,歡迎訪問中國食品安全網(wǎng)!
 

安徽滁州來安縣對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面“體檢”

2020-04-14 15:58來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:張慧

中國食品安全網(wǎng)訊?(劉金保?董悅)春天如期而至,校園書聲再起,繼安徽省滁州市來安縣高三學(xué)子順利開學(xué)一周后,4月13日初三學(xué)子也將迎來復(fù)學(xué),更多的學(xué)校食堂陸續(xù)復(fù)工,食堂食堂仍然是重中之重監(jiān)管對(duì)象。為了保障師生們的用餐安全,來安縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前指導(dǎo)、靠前監(jiān)管,通過“三個(gè)一遍”的方式對(duì)復(fù)工學(xué)校食堂進(jìn)行全面“體檢”。

20200414113841846001.png

檢查工作

4月11日,來安縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合該縣教體局、縣公安局和縣衛(wèi)健委,組成4個(gè)工作小組,對(duì)即將復(fù)學(xué)的全縣23個(gè)初中學(xué)校開展檢查,其中有10個(gè)準(zhǔn)備復(fù)工的學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查指導(dǎo)。執(zhí)法人員根據(jù)提前發(fā)放的《來安縣學(xué)校食堂的復(fù)工指南》,對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行“翻箱倒柜式”檢查,做到“三個(gè)一遍”。

20200414113927399001.png

檢查工作

對(duì)學(xué)校食堂責(zé)任人督促一遍。查看學(xué)校安排食品工作會(huì)議記錄以及學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)記錄;督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,加大防疫期間管理力度,實(shí)行員工健康管理檔案制,做好食材購進(jìn)索票索證、食品留樣等工作。

對(duì)學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查一遍。對(duì)食堂內(nèi)就餐位的設(shè)置、打飯等待區(qū)1米距離的設(shè)置進(jìn)行重點(diǎn)要求;對(duì)食材貯存庫、餐具消毒設(shè)備、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、員工健康證等進(jìn)行重點(diǎn)檢查,不留任何死角。確保無“三無”、過期和霉變食材,保證水源安全。要求所有上學(xué)期打開過但未使用完的原材料全部銷毀、安裝凈水器的學(xué)校必須全部更換濾心。

對(duì)校園周邊食雜、餐飲店排查一遍。嚴(yán)格核實(shí)證照資質(zhì)、經(jīng)營條件,要求學(xué)校及食品銷售者開展食品安全自查工作。

除了采取現(xiàn)場(chǎng)檢查方式,該縣市場(chǎng)監(jiān)管局還積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”,隨機(jī)抽查學(xué)校食堂的食品安全狀況,加大監(jiān)督檢查力度和頻次,強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng),全力做好各項(xiàng)食安工作,為師生復(fù)學(xué)營造安全放心的飲食環(huán)境。