安徽省臨泉縣“八有”開展養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全專項整治

中國食品安全網(wǎng)訊（劉飛 孫皖麗）為切實做好全縣養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，嚴防群體性食品安全事故，切實保障飲食安全，安徽省臨泉縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣民政局開展養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全專項整治工作。明確目標，做到有根有據(jù)。按照建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責任明確、齊抓共管、運行高效”的食品安全管理運作長效機制的要求和“標本兼治、著力治本”的方針，把整治與建設(shè)、集中整治與日常監(jiān)督有機結(jié)合起來，突出重點，帶動全面，分步實施，力爭使全縣養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全狀況再上一個新臺階，使廣大群眾的食品安全得到有效保障。

健全制度，做到有章有法。嚴查各養(yǎng)老機構(gòu)是否將食堂食品安全工作納入日常管理中，是否配置專職或兼職食品安全管理人員，是否建立健全食品安全管理制度，是否嚴格落實索證索票制度。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況，嚴防病死畜產(chǎn)品流入食堂。

加強協(xié)作，做到有分有合?？h市場監(jiān)管局、縣民政局組成聯(lián)合檢查組對各養(yǎng)老機構(gòu)進行清理規(guī)范，對未辦理《食品經(jīng)營許可證》的，督促其依法辦證，并嚴格按照許可審查條件要求進行核查，對符合許可條件的，依法核發(fā)《食品經(jīng)營許可證》，對不符合許可條件的，一律不予許可，并依法督促其停業(yè)整頓。嚴格依法進行查處各類違法違規(guī)行為，構(gòu)成犯罪的及時移交公安機關(guān)。

突出整改，做到有點有面。將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題需要整改的，提出整改意見并進行指導，限期整改；對無法整改或沒有按要求進行整改、整改后仍不符合發(fā)證要求的，責令停業(yè)。