安徽長豐縣市監(jiān)局“三落實”保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（李杏）為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理，全面提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全保障水平， 根據(jù)《安徽省市場監(jiān)督管理局 安徽省民政廳關(guān)于開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項督查工作的通知》，5月13日至16日，安徽省長豐縣市場監(jiān)督管理局、長豐縣民政局在全縣組織開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項督查。

長豐縣市場監(jiān)督管理局督查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂

制定方案，落實崗位責(zé)任。長豐縣市場監(jiān)督管理局和縣民政局聯(lián)合成立督查組，制定《長豐縣開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作督查方案》，采取“四不兩直”的方式，現(xiàn)場督查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂硬件條件、查閱軟件資料，責(zé)任到人，確保督查不走過場，突出執(zhí)法效能。

明確內(nèi)容，落實督查重點。此次專項督查的內(nèi)容有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全屬地管理責(zé)任、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主體責(zé)任、民政部門行業(yè)主管責(zé)任、市場監(jiān)督管理部門監(jiān)管責(zé)任的落實情況；各市場監(jiān)督管理所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)民政主管部門部署開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作相關(guān)情況；養(yǎng)老機(jī)構(gòu)法定代表人（負(fù)責(zé)人）落實養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全第一責(zé)任人情況。重點突出督查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全自查與追溯、食品安全事故應(yīng)急處置、管理制度制定與落實、場所與設(shè)施設(shè)備、索票索證、食品添加劑管理、清洗消毒、飲用水、食品留樣、人員健康管理等。

制定清單，落實問題整改。督查結(jié)束后，長豐縣市場監(jiān)督管理局對督查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時下發(fā)《食品藥品監(jiān)管巡查（督查、考察）整改問題清單》，并由屬地市場監(jiān)督管理所跟進(jìn)，確保相關(guān)問題切實整改到位，做到閉環(huán)監(jiān)管。

本次督查覆蓋全縣19家獲證養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂。下一步，長豐縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)做好整改工作，確保老年人的飲食健康安全，為長豐縣老年人營造更加宜居、和諧、幸福、安全的養(yǎng)老環(huán)境。