池州貴池區(qū)舉辦“升學(xué)宴、謝師宴”承辦單位食安工作會(huì)議

2023-08-04 10:10來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯：王艷麗

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張潤(rùn) 記者程家武）仲夏來(lái)臨，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)、問(wèn)題多發(fā)、易發(fā)期，“升學(xué)宴、謝師宴”也迎來(lái)高峰期。為切實(shí)保障食品安全，池州市貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于8月3日舉辦了2023年貴池區(qū)“升學(xué)宴、謝師宴”承辦單位食品安全集體約談會(huì)。局黨組成員、總經(jīng)濟(jì)師楊衛(wèi)眾主持會(huì)議并講話，食品監(jiān)管科、相關(guān)監(jiān)管所分管食品負(fù)責(zé)人、大中型餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體食品安全管理人員參加此次約談會(huì)。

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會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，重點(diǎn)講解了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，進(jìn)一步明確舉辦群體性聚餐活動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)各餐飲經(jīng)營(yíng)單位要扎實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一要強(qiáng)認(rèn)識(shí)，各承辦單位負(fù)責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人，要切實(shí)擔(dān)負(fù)起首負(fù)責(zé)任，守好攤、看好門。截至目前，各類“升學(xué)宴、謝師宴”承辦單位26家,共1792桌，就餐人數(shù)達(dá)17920人次。各餐飲單位要切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，落實(shí)食品安全管理舉措，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任、筑牢食品安全防線。二要嚴(yán)把關(guān)，及時(shí)消除食品安全隱患。加大對(duì)食品原料、餐飲具消毒、食品留樣、人員健康管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，把牢“后廚”到餐桌的安全防線。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，切實(shí)記錄好“日周月”臺(tái)賬要求。三要重監(jiān)管，各監(jiān)管所要將“謝師宴、升學(xué)宴”作為當(dāng)前一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，要抓實(shí)、抓細(xì)、抓出成效。要加大對(duì)謝師宴集體聚餐活動(dòng)監(jiān)管力度，充分發(fā)揮食品“四員”作用，嚴(yán)格落實(shí)集體聚餐備案制度，加強(qiáng)對(duì)“謝師宴、升學(xué)宴”集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)。要確保監(jiān)督到位、宣傳到位、打擊到位，積極提升食品安全保障水平。

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