根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局《關(guān)于開展28批次監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置工作的通知》（市監(jiān)食檢函〔2019〕1451號(hào)）文件要求，2019年12月9日，安順市市場監(jiān)督管理局將該文件涉及的安順市貴州高原頌食品有限公司生產(chǎn)香酥牛肉干（五香味）產(chǎn)品抽檢不合格風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況公告如下：

抽檢基本情況

產(chǎn)品名稱：香酥牛肉干（五香味）。規(guī)格型號(hào)：128克/盒。生產(chǎn)日期：2019年4月17日。生產(chǎn)企業(yè)：貴州高原頌食品有限公司。被抽樣單位：遵義市大潤發(fā)商業(yè)有限公司。不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站），檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：No：GTJ（2019）GC0783。

風(fēng)險(xiǎn)控制情況

貴州高原頌食品有限公司2019年4月17日共生產(chǎn)規(guī)格型號(hào)為128克/盒的香酥牛肉干（五香味）500盒，已銷售500盒，召回69盒，封存69盒。

對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況。

貴州高原頌食品有限公司存在生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)“（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款：除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規(guī)定的情形外，生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑的，依照前款規(guī)定給予處罰”的規(guī)定，安順經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合貴州高原頌食品有限公司2018年因同一性質(zhì)違法行為被行政處罰過的事實(shí)，符合從重處罰條件，對(duì)其下達(dá)安開市監(jiān)處字〔2019〕44號(hào)行政處罰決定書，作出如下行政處罰：沒收違法所得玖佰零伍元壹角（￥905.10）；沒收召回的不合格牛肉干69盒（128g/盒） ；處以罰款人民幣柒萬伍仟壹佰元整(￥75100.00），以上罰沒款合計(jì)人民幣柒萬陸仟零伍元零壹角（￥76005.10）

原因排查及企業(yè)整改情況

企業(yè)開展原因排查后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格主要存在以下原因：一是該批產(chǎn)品屬于最后庫存，進(jìn)行包裝時(shí)屬于雨季，產(chǎn)品位于托盤底部，造成細(xì)菌超標(biāo)；二是在外包裝車間包裝過程中，消殺工具器及人員消毒不夠嚴(yán)謹(jǐn)；三是運(yùn)輸過程中倒運(yùn)多次導(dǎo)致包裝漏氣。針對(duì)不合格原因企業(yè)組織開展整改：一是立即啟動(dòng)召回程序，召回不合格牛肉干69盒（128g/盒）；二是對(duì)庫存商品按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行再次檢查；三是對(duì)所有客戶中存在運(yùn)輸過程周轉(zhuǎn)次數(shù)多的進(jìn)行調(diào)整，減少周轉(zhuǎn)次數(shù)，盡量直接送貨的客戶倉庫；四是對(duì)公司的消毒器具進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)，保障生產(chǎn)過程能及時(shí)消毒同時(shí)增加消毒設(shè)施，加強(qiáng)消毒管理。