中國食品安全網(wǎng)訊（馬新華） 為進一步提升校園風(fēng)險防控能力，切實保障中高考期間廣大師生飲食安全，蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動，以考點學(xué)校食堂、考點周邊餐飲單位、校園及周邊為重點區(qū)域，多舉措開展中高考食品安全大檢查，聚焦突出問題，強力推進校園食品安全排查整治工作，全面護航考生飲食安全。

執(zhí)法人員查看食品儲藏情況 李萍 攝

強化主體責(zé)任落實。指導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全校長負(fù)責(zé)制，壓實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范原料進貨查驗、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等行為。同時深入學(xué)校開展食品安全宣講活動，發(fā)布中、高考期間飲食指南，進一步提高廣大師生食品安全意識和自我防范能力。

執(zhí)法人員查看學(xué)校食堂 李萍 攝

強化風(fēng)險隱患排查。重點檢查校園食品安全排查整治專項行動開展情況，食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況，從業(yè)人員教育培訓(xùn)和健康管理、有害生物防治、食品進貨查驗和索證索票制度落實、食品貯存和加工過程控制、餐飲具洗消保潔、食品添加劑使用管理、設(shè)施設(shè)備維護運行、食品留樣等食品安全管理制度落實情況查隱患、保安全。對排查出的食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要求餐飲單位立即整改，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行反饋，并提出了指導(dǎo)性意見和建議，要求必須在高考、中考前整改到位，執(zhí)法人員進行“回頭看”。

強化推進文明用餐。結(jié)合創(chuàng)文工作繼續(xù)推進“文明餐桌”行動，全面落實“六項承諾”，堅決禁止加工經(jīng)營野生動植物和長江領(lǐng)域非法漁獲物，指導(dǎo)餐飲單位大力推進“公夾”及糧食節(jié)約行動，繼續(xù)推廣使用“一客一夾”，持續(xù)推行“光盤”行動。

執(zhí)法人員查看學(xué)校食堂 李萍 攝

強化應(yīng)急值班值守。中高考期間嚴(yán)格落實值班制度，暢通信息，要求執(zhí)法人員堅守崗位，保持手機24小時開機，及時處理群眾投訴和舉報。中、高考保障期間采取局機關(guān)巡查與監(jiān)管所駐點保障相結(jié)合的方式，安排執(zhí)法人員對轄區(qū)各考點周邊定人、定點檢查，全力全程保障中高考期間考生舌尖上的安全。

中高考食品安全檢查仍在進行中，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)發(fā)力，聚焦突出問題，多方式開展校園全覆蓋檢查，形成常態(tài)化監(jiān)管，及時消除校園食品安全風(fēng)險隱患，堅決把好食品安全關(guān)，切實筑牢食品安全防線，全力保障中高考廣大師生飲食安全。