中國食品安全網(wǎng)訊（張家川回族自治縣市場監(jiān)督管理局 蘇穎）為保障甘肅省天水市張家川回族自治縣70周年縣慶活動(dòng)期間食品安全，連日來，張家川縣市場監(jiān)督管理局按照“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控，突出重點(diǎn)、保障安全”的原則，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及食品安全保障工作方案，分三個(gè)組全力開展縣慶食品安全保障工作。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員223人次，執(zhí)法車輛2臺次、快檢車輛1臺次、檢查各類市場主體619家次。此項(xiàng)工作還在持續(xù)開展中。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：張家川回族自治縣市場監(jiān)督管理局

市場檢查組重點(diǎn)從食品許可資質(zhì)、從業(yè)人員是否持證上崗、食品原料采購渠道是否正規(guī)、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲存條件設(shè)施是否符合要求、食品加工操作是否符合規(guī)定、食品銷售經(jīng)營者是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度等進(jìn)行監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)食品安全保障零事故。

食品安全保障組提前入駐縣慶期間供餐單位，實(shí)行全過程、全天候駐守定點(diǎn)供餐單位，對承接點(diǎn)的加工菜品、食品原料采購驗(yàn)收、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程、食品留樣等全程跟蹤查看，確保三餐安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：張家川回族自治縣市場監(jiān)督管理局

食品檢測組負(fù)責(zé)后廚食材和餐飲具快速檢測工作，發(fā)揮食品快檢在快速篩查和防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的作用，將預(yù)警關(guān)口前移，從源頭上杜絕食品安全隱患。