中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王立環(huán)）為培育一批餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，挖掘一批特色餐飲項(xiàng)目，充分發(fā)揮白銀市民族文化異彩紛呈、餐飲文化獨(dú)具特色的優(yōu)勢(shì)，9月8日，白銀市舉辦“十百千”創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)工程銅城特色風(fēng)味創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽。

此次大賽由市商務(wù)局、市人力資源和社會(huì)保障局等單位聯(lián)合主辦，大賽以“鍛造精湛技藝，提升創(chuàng)業(yè)技能，品美食文旅暢游季”為主題，以旅游景點(diǎn)、美麗鄉(xiāng)村、夜市夜游夜娛等為載體，串聯(lián)重點(diǎn)餐飲企業(yè)、特色美食街區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、地方小吃、隴上美酒等本地特色美食，組織開(kāi)展廚藝大賽，深挖“銅城特色風(fēng)味”美食、提升“銅城特色風(fēng)味”品牌影響、促進(jìn)餐飲人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

大賽會(huì)場(chǎng) 圖片來(lái)源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

琳瑯滿目的菜品 圖片來(lái)源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

廚師風(fēng)采 圖片來(lái)源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

此次大賽共有來(lái)自三縣兩區(qū)的32家企業(yè)和個(gè)人，比賽現(xiàn)場(chǎng)選手們同臺(tái)競(jìng)技、大展精湛廚藝。通過(guò)展現(xiàn)基本功、營(yíng)養(yǎng)的搭配、嫻熟的技術(shù)、精美的擺盤，為大家?guī)?lái)一場(chǎng)色、香、味、形俱全的盛宴。手指翻飛間，一道道精致絕佳的菜肴新鮮出爐啦。陣陣香味撲面而來(lái)，令人垂涎三尺。

地方特色美食盛宴 圖片來(lái)源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

評(píng)委評(píng)定菜品 圖片來(lái)源：白銀市融媒體中心王立環(huán) 攝

選手們投入到緊張有序的菜品制作中，將自己的拿手好菜一一展示，賽出水平、賽出風(fēng)格。評(píng)委們分別從口味、火候、色澤與形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、難度、創(chuàng)新等幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)定，對(duì)參賽菜品做出點(diǎn)評(píng)和建議。通過(guò)此次大賽，不僅增強(qiáng)了全市餐飲行業(yè)的交流和創(chuàng)新，也將激發(fā)餐飲從業(yè)者的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。