中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）今年以來，甘肅省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處組織開展了“創(chuàng)建放心釀皮生產(chǎn)加工單位”、“放心食醋專項(xiàng)行動”和“放心芝麻油”、“放心釀造醬油”專項(xiàng)行動4項(xiàng)“為民辦實(shí)事”項(xiàng)目，市、縣級市場監(jiān)管局精心組織，全面落實(shí)，取得了明顯成效。

全面摸底 掌握底數(shù)

全省城鄉(xiāng)已摸底釀皮生產(chǎn)加工單位1426戶（含食品小作坊）；食醋生產(chǎn)企業(yè)150家、小作坊231家，芝麻油生產(chǎn)企業(yè)16家、小作坊5家；醬油生產(chǎn)企業(yè)20家（含加工小作坊），對相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的經(jīng)營品種、地址、聯(lián)系方式進(jìn)行詳細(xì)登記，督促企業(yè)改造升級、規(guī)范管理。

實(shí)施全覆蓋監(jiān)督檢查

在開展“為民辦實(shí)事”“四項(xiàng)”行動中，組織對全省進(jìn)行摸底排查和全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查是否執(zhí)行新的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》(GB2717-2018)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》(GB2719-2018)落實(shí)情況，全面檢查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、食品儲存等各環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，禁止使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油，禁止使用冰乙酸等原料生產(chǎn)食醋，嚴(yán)厲打擊使用硼砂等加工釀皮的違法犯罪行為，全省共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊1848戶，查處違法違規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊219戶，責(zé)令停產(chǎn)17戶，責(zé)令整改170戶，提升改造23戶，取締釀皮黑窩點(diǎn)4家，下發(fā)警示函4份，罰沒款42.44余萬元，吊銷食品生產(chǎn)許可（登記）證1張，吊銷小作坊登記證5家，其中3起案件移送公安機(jī)關(guān)處理。

開展監(jiān)督抽查和快速檢測

截至目前，共檢驗(yàn)食醋249批次、釀皮126批次、醬油53批次、芝麻油12批次，對抽檢不合格的產(chǎn)品和企業(yè)依法進(jìn)行行政處罰，對抽檢監(jiān)測反映的問題及時(shí)進(jìn)行跟蹤分析，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

突出智慧監(jiān)管推進(jìn)行動

以食醋、釀皮、醬油和芝麻油等生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點(diǎn)，全省已加入互聯(lián)網(wǎng)+“透明車間”5576家，將現(xiàn)場操作過程與企業(yè)證照信息、健康管理、風(fēng)險(xiǎn)等級、原料追溯、監(jiān)管信息等內(nèi)容在終端設(shè)備上集中展示，方便監(jiān)管部門和群眾在線監(jiān)督。

持續(xù)開展責(zé)任約談

全省各級市場監(jiān)管部門已形成責(zé)任約談常態(tài)化機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范了約談形式、內(nèi)容及程序。今年以來全省共組織相關(guān)企業(yè)約談會185場次，重點(diǎn)約談監(jiān)督抽檢不合格和監(jiān)督檢查問題較多的食品生產(chǎn)企業(yè)。對抽檢發(fā)現(xiàn)的共性問題，以地域或行業(yè)為單位對問題食品生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人和質(zhì)量安全受權(quán)人實(shí)行集中約談。

加強(qiáng)社會共治

根據(jù)市場監(jiān)管總局和甘肅省市場監(jiān)管局部署安排，省、市兩級市場監(jiān)管部門將分批次在門戶網(wǎng)站公布食醋、醬油、芝麻油、釀皮示范單位名單，供廣大人民群眾參考食用。結(jié)合甘肅省食品安全舉報(bào)獎勵辦法宣貫、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫、食品安全宣傳周等各類宣傳活動，利用微信公眾平臺、媒體、消費(fèi)者等平臺加大對食醋、釀皮、醬油和芝麻油相關(guān)產(chǎn)品安全知識和食品安全投訴舉報(bào)途徑的宣傳力度，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識，鼓勵和引導(dǎo)社會輿論監(jiān)督，促進(jìn)行業(yè)自律規(guī)范，督促企業(yè)誠信守法。