中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）為滿(mǎn)足和方便市民飲食供應(yīng)需求、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展，蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)市、區(qū)聯(lián)防聯(lián)控辦工作安排，11月27日起，蘭州市城關(guān)區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位，在確保食品安全和落實(shí)防控措施的前提下，全面恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

明確要求。為確保落實(shí)防控要求，結(jié)合城關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)門(mén)店量大、人多的特點(diǎn)，制定詳細(xì)的堂食復(fù)工要求，明確要求各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)門(mén)店新冠疫情防控指南》《餐飲單位疫情防控流程圖》，并在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所醒目位置張貼公示，在做好環(huán)境消殺、全面清理場(chǎng)所和食材、落實(shí)健康檢查制度、全員接種疫苗上崗的基礎(chǔ)上，方可恢復(fù)堂食。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

查驗(yàn)留痕。為有效管控人流，積極主動(dòng)對(duì)接電信部門(mén)，議定賦碼流程、方式、時(shí)間，由屬地監(jiān)管所加班加點(diǎn)采集資料便于定點(diǎn)，及時(shí)提交電信部門(mén)專(zhuān)人賦碼，并第一時(shí)間取得賦碼結(jié)果提供給商戶(hù)?；謴?fù)堂食的餐飲單位要強(qiáng)化場(chǎng)所管控，最大限度減少人員聚集，重點(diǎn)加強(qiáng)顧客管理，確保顧客掃“小蘭幫辦”留痕、查驗(yàn)健康碼后方可就餐。

強(qiáng)化監(jiān)管。各市場(chǎng)監(jiān)管所加大監(jiān)督檢查頻次和力度，要求恢復(fù)堂食的餐飲單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)加工。對(duì)疫情防控措施落實(shí)不到位和食品安全操作規(guī)范不達(dá)標(biāo)的堂食單位堅(jiān)決要求整改。同時(shí)配合復(fù)商復(fù)市復(fù)學(xué)，對(duì)早餐攤點(diǎn)單獨(dú)提出要求，明確經(jīng)過(guò)消殺清理、食材準(zhǔn)備和無(wú)接觸售賣(mài)的準(zhǔn)備后，各早餐攤點(diǎn)可以恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。

經(jīng)過(guò)4天運(yùn)行，已符合條件恢復(fù)營(yíng)業(yè)的餐飲單位12102家。蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及監(jiān)管所全員無(wú)休，指導(dǎo)商戶(hù)有序、安全恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)，對(duì)存在的問(wèn)題幫助整改，確保穩(wěn)定堂食經(jīng)營(yíng)，蘭州市城關(guān)區(qū)區(qū)餐飲服務(wù)場(chǎng)所運(yùn)行穩(wěn)定。