中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤） 2021年中高考在即，為給廣大考生營造安全放心的飲食環(huán)境，保障中高考期間食品安全工作，杜絕食品安全事件發(fā)生。近日，蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局采取六項舉措全力守護中高考期間食品安全。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

提前介入 加強防控

結(jié)合“西固區(qū)食品安全百日整治行動”，中高考前提前介入，督促餐飲單位嚴格遵守國家和屬地政府相關(guān)部門疫情防控要求，切實落實食品安全主體責任，落實好從業(yè)人員健康監(jiān)測、食品原料采購查驗、餐用具清洗消毒及食品加工制作等關(guān)口，并督促餐飲服務單位做好常態(tài)化疫情防控工作，持續(xù)推進文明餐桌行動，嚴格履行文明餐桌“六項承諾”，規(guī)范使用公勺公筷公夾。

加強領(lǐng)導 責任到位

為加強中高考期間食品安全保障工作的組織領(lǐng)導，提高突發(fā)事件的快速處置能力，成立中高考期間食品安全保障與應急處置工作領(lǐng)導小組，制定實施方案，全面啟動中高考食品安全保障工作，明確工作重點，落實工作責任。

加強宣傳 全面培訓

在轄區(qū)積極開展食品安全培訓約談會，指導學校開展考前食品安全知識培訓，引導廣大考生和家長要考慮天氣變化期間的飲食健康安全，注意不宜食用的冷食類、生食類食品，謹防食物中毒、食物禁忌等，不在無證無照的路邊餐飲攤點用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。

加強監(jiān)督 消除隱患

對考生食宿點、校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實行全覆蓋地毯式檢查，重點檢查肉及肉制品、水產(chǎn)品、奶制品、飲品、“五毛食品”等，著重對食品經(jīng)營主體資格、從業(yè)人員健康狀況、食品原料采購查驗、食品加工過程的規(guī)范操作、餐飲具清洗消毒、以及食品添加劑、食品留樣管理等重點內(nèi)容認真開展食品安全自查，堅決消除食品安全隱患，對排查出的食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要求即整即改，堅決消除食品安全隱患。

加強巡查 全程監(jiān)督

中高考期間采取定區(qū)域、定人員、定崗位等監(jiān)管措施，派駐網(wǎng)格監(jiān)管人員對學校及周邊、賓館周邊等重點地段的餐飲單位食品原料的采購、查驗、存放、清洗、加工、留樣進行全程跟蹤監(jiān)督檢查。

加強應急 暢通信息

中高考期間暢通12315投訴舉報渠道，并保持24小時通信暢通，及時處理各種投訴舉報，強化應急值守，確保廣大師生飲食安全，切實把為群眾辦實事融入日常監(jiān)管，融入食品安全保障，為中高考期間食品安全保駕護航。