張掖排查食品安全隱患顯成效

本報訊 梁婧姝 從甘肅省張掖市市場監(jiān)管局獲悉，自新學(xué)期開展春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查及風(fēng)險隱患排查以來，該局共出動執(zhí)法人員5170人次，對473家學(xué)校食堂和校園周邊2160家食品經(jīng)營戶全覆蓋檢查。在開展的校園食品風(fēng)險隱患排查工作，共排查食品安全風(fēng)險隱患159 個。

據(jù)了解，張掖市市場監(jiān)管局在專項檢查中，重點從學(xué)校食堂管理制度健全、管理工作執(zhí)行、場所物品清潔、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、食品原料合規(guī)、人員規(guī)范操作、索證索票臺賬管理、食品加工制作管理、食品添加劑使用、清洗消毒保潔、食品留樣、“明廚亮灶”實施等方面進(jìn)行了全面細(xì)致檢查；校園周邊食品經(jīng)營戶主要檢查索證索票、進(jìn)貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具洗消保潔等。

此外，該局還舉辦學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)班，管理和從業(yè)人員1320人次參加學(xué)習(xí)了食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識、新版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，強(qiáng)化主體責(zé)任，簽訂《學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任書》473份；同時，著力宣傳引導(dǎo)，開展“大手拉小手”食品安全進(jìn)校園活動，宣傳校園食品安全、家庭生活食品安全和日常消費維權(quán)知識，提高學(xué)生食品安全自我防范能力。

該局表示，下一步要嚴(yán)格落實“網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任制”。對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場能改的即時整改；一時難于整改的，限時整改到位；對履職不到位、問題突出的單位和個人進(jìn)行問責(zé)、通報。