甘肅市監(jiān)局開展高等院校食堂食品安全體系檢查

為貫徹落實(shí)全省校園食品安全工作電視電話會(huì)議精神，深入做好學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。近日，省市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)骨干力量組成檢查組，組織對(duì)蘭州市8所高校學(xué)生食堂進(jìn)行了食品安全體系檢查。

此次檢查按照《學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》和新版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，采取查閱資料、抽查提問、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式，對(duì)各高校食堂從主體資格、組織制度、人員管理、采購(gòu)儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與行為、清洗消毒和食品留樣等環(huán)節(jié)逐項(xiàng)進(jìn)行核查，分別對(duì)蘭州城市學(xué)院、蘭州工業(yè)學(xué)院、蘭州文理學(xué)院、西北師范大學(xué)知行學(xué)院、蘭州交通大學(xué)博文學(xué)院、蘭州理工大學(xué)技術(shù)工程學(xué)院、蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué)隴橋?qū)W院、蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué)長(zhǎng)青學(xué)院學(xué)生食堂進(jìn)行了食品安全體系檢查，向?qū)W校反饋存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，并根據(jù)檢查結(jié)果，進(jìn)行橫向比較，縱向排名。

通過檢查情況來看，在全省校園食品安全工作電視電話會(huì)議后，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門及時(shí)安排部署和深入推進(jìn)全省學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動(dòng)，各學(xué)校抓緊落實(shí)，著力解決校園食品安全存在的突出問題，有針對(duì)性的提出問題整改的措施和辦法，工作取得初步成效；大部分高校重視食品安全工作，建立健全食品安全管理制度，食品安全保障水平明顯提高。

檢查組對(duì)8所高校食堂存在的問題均向校方進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)反饋，同時(shí)要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門和各高校要針對(duì)此次體系檢查發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，研究制定整改方案，對(duì)存在的學(xué)校食品安全問題認(rèn)真整改，限期落實(shí)，全力確保校園食品安全。