中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁海明 鄭麗萍  蘇蕾）近年來(lái)，甘肅省平?jīng)鍪惺袌?chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持把農(nóng)村假冒偽劣食品整治作為貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，聚力治源頭、抓規(guī)范、防風(fēng)險(xiǎn)，以攻堅(jiān)之舉推動(dòng)任務(wù)落實(shí)，全面規(guī)范農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序，有效凈化農(nóng)村食品安全環(huán)境。

莊浪縣朱店鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)徐國(guó)強(qiáng)和工作人員正在一家超市里開(kāi)展食品安全檢查，超市里琳瑯滿目的商品分門(mén)別類(lèi)擺放整齊,生鮮蔬果區(qū)、米面糧油區(qū)、日常用品區(qū)等貨物一應(yīng)俱全。為了做好食品安全管理，超市建立了一套完善的管理制度。

“一是配備了專(zhuān)職的食品安全管理人員，全面實(shí)行質(zhì)量安全責(zé)任到崗制度；二是建立食品銷(xiāo)售自查自律制度，定期對(duì)場(chǎng)所內(nèi)不合格食品進(jìn)行退市下架；三是嚴(yán)格執(zhí)行食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品來(lái)源可追溯；四是和食品供貨商簽訂了配送協(xié)議，明確了雙方責(zé)任；五是制定了食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控清單，購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)?！背惺称钒踩芾韱T姬爭(zhēng)龍向記者介紹。

工作人員隨后來(lái)到一家餐飲店，先后查看了后廚衛(wèi)生、食品添加劑計(jì)量情況和各類(lèi)單據(jù)憑證。記者看到，店內(nèi)整潔干凈，墻上張貼宣傳畫(huà)，每個(gè)餐桌上擺上定制抽紙盒、紙杯子，宣傳國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。一直以來(lái)，負(fù)責(zé)人郭換來(lái)都自覺(jué)遵守著食品安全相關(guān)制度規(guī)定。

“我們一直嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，上崗人員佩戴口罩和手套，保持個(gè)人衛(wèi)生清潔。把好采購(gòu)索證索票、生產(chǎn)加工過(guò)程控制等環(huán)節(jié)關(guān)口，嚴(yán)格落實(shí)餐用具洗消保潔制度，入口熟制品燒熟煮透。全面實(shí)施文明餐桌行動(dòng)，加入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶?！辈惋嫷曦?fù)責(zé)人郭換來(lái)說(shuō)。

近年來(lái)，莊浪縣朱店鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所堅(jiān)持源頭治理，對(duì)76戶新改擴(kuò)建食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位積極主動(dòng)靠前指導(dǎo)、改造提升，打造市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)食品示范店58戶，食品安全示范街1條。全鎮(zhèn)共開(kāi)展食品安全知識(shí)六進(jìn)宣傳35場(chǎng)次，培訓(xùn)食品從業(yè)人員4期856人次。

莊浪縣市場(chǎng)監(jiān)管局朱店鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)徐國(guó)強(qiáng)介紹，“我們指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位加入隴上食安一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)301戶，線上以企業(yè)商戶證照資質(zhì)、進(jìn)貨管理為主要內(nèi)容開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)巡查635次、網(wǎng)絡(luò)計(jì)分212戶，線下以企業(yè)索取“電子一票通”為主要抓手，采取抓零售倒逼批發(fā)的索證索票倒逼機(jī)制，加強(qiáng)批發(fā)源頭和經(jīng)營(yíng)過(guò)程監(jiān)管。共查沒(méi)不合格食品670公斤，辦理各類(lèi)違法案件29起，罰沒(méi)款12.3萬(wàn)元?！?/p>

莊浪縣市場(chǎng)監(jiān)管局突出“撫摸監(jiān)督”促提升、“智慧監(jiān)管”提效能、“衛(wèi)生整治”顯規(guī)范、“風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)”提質(zhì)量、“溯源監(jiān)管”保安全等五個(gè)重點(diǎn)，通過(guò)深入開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品的大檢查、大清查、大整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品假冒、侵權(quán)“山寨”、食品假貨、“三無(wú)”、劣質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決遏制假冒偽劣食品泛濫的風(fēng)氣。

“近三年，莊浪縣市場(chǎng)監(jiān)管局累計(jì)查辦農(nóng)村地區(qū)各類(lèi)食品違法案件315起，查沒(méi)各類(lèi)不合格食品及原料9446公斤，收繳罰款180多萬(wàn)元，做到了“查辦一起案件，規(guī)范一個(gè)片區(qū)，震懾一個(gè)行業(yè)”，促進(jìn)了企業(yè)由被動(dòng)監(jiān)管向自律經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，切實(shí)增強(qiáng)了農(nóng)村消費(fèi)者的獲得感、幸福感、安全感。”莊浪縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)郭霄琨說(shuō)。

據(jù)了解，兩年來(lái)，全市有效凈化農(nóng)村食品安全環(huán)境成效顯著，共規(guī)范食品批發(fā)企業(yè)941戶，變更、清理和注銷(xiāo)“僵尸”食品批發(fā)企業(yè)593戶，備案并統(tǒng)一粘貼規(guī)范標(biāo)識(shí)配送車(chē)輛1102輛，規(guī)范冷鏈?zhǔn)称焚A存庫(kù)331個(gè)。2020年以來(lái)，累計(jì)開(kāi)展監(jiān)督抽檢12096批次、快速檢測(cè)168549批次，查辦案件800起，收繳罰沒(méi)款752.54萬(wàn)元,集中銷(xiāo)毀假冒偽劣食品8987公斤，關(guān)閉“黑作坊”31家。