中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（永登縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 毛文科 姜琴）進(jìn)入夏季以來(lái)，蘭州市永登縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“三抓三促”行動(dòng)，組織開(kāi)展了夜市食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

截至目前，永登縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局共檢查夜市經(jīng)營(yíng)者127家次，對(duì)存在環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、索證索票不齊全等問(wèn)題的3家食品經(jīng)營(yíng)戶立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，對(duì)不能立即整改的要求限期整改并開(kāi)展“問(wèn)題回頭看”跟蹤檢查，堅(jiān)決守護(hù)好全縣人民群眾“舌尖上的安全”。

嚴(yán)格執(zhí)法檢查，把好“監(jiān)管關(guān)”

永登縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)股、所兩級(jí)聯(lián)動(dòng)，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展夜市、大排檔、美食街、燒烤攤點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)圍繞夜市各攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位備案證件是否齊全、是否持證亮證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員是否取得有效健康證明上崗工作、是否穿戴干凈整潔的工作衣帽、加工操作過(guò)程是否規(guī)范、就餐環(huán)境是否干凈、“三防”設(shè)施是否完善、原料是否從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)、是否存在過(guò)期、變質(zhì)腐敗食品、燒烤攤點(diǎn)油煙排放等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)制售、散裝食品銷(xiāo)售的監(jiān)管。

落實(shí)主體責(zé)任，把好“源頭關(guān)”

以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，縣市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步壓緊靠實(shí)各方責(zé)任，要求經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，認(rèn)真落實(shí)食品安全自查報(bào)告制度，實(shí)施自查項(xiàng)目清單化、自查工作規(guī)范化、自查結(jié)果公示化，督促經(jīng)營(yíng)主體定期開(kāi)展自查自糾，建立問(wèn)題整改閉環(huán)，對(duì)自查問(wèn)題整理分析，提出整改措施，并跟蹤督導(dǎo)落實(shí)，規(guī)范加工操作流程依法、合規(guī)、誠(chéng)信開(kāi)展經(jīng)營(yíng)。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，把好“宣傳關(guān)”

以夜市經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人、食品安全管理員為重點(diǎn)人員，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的宣傳教育，做到安全經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，張貼《食品安全消費(fèi)警示》，積極宣傳食品安全法律知識(shí)，規(guī)范明碼標(biāo)價(jià)等內(nèi)容，切實(shí)增強(qiáng)食品消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。