蘭州市永登縣市場監(jiān)管局嚴把夜市食品安全“三道關”

中國食品安全網訊（永登縣市場監(jiān)督管理局 毛文科 姜琴）進入夏季以來，蘭州市永登縣市場監(jiān)督管理局結合“三抓三促”行動，組織開展了夜市食品安全專項檢查行動，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

截至目前，永登縣市場監(jiān)督管理局共檢查夜市經營者127家次，對存在環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、索證索票不齊全等問題的3家食品經營戶立即進行現場指導整改，對不能立即整改的要求限期整改并開展“問題回頭看”跟蹤檢查，堅決守護好全縣人民群眾“舌尖上的安全”。

嚴格執(zhí)法檢查，把好“監(jiān)管關”

永登縣市場監(jiān)管局通過股、所兩級聯(lián)動，在全縣范圍內開展夜市、大排檔、美食街、燒烤攤點專項執(zhí)法檢查，重點圍繞夜市各攤點經營單位備案證件是否齊全、是否持證亮證經營、從業(yè)人員是否取得有效健康證明上崗工作、是否穿戴干凈整潔的工作衣帽、加工操作過程是否規(guī)范、就餐環(huán)境是否干凈、“三防”設施是否完善、原料是否從正規(guī)渠道購進、是否存在過期、變質腐敗食品、燒烤攤點油煙排放等情況進行了詳細檢查，進一步強化對餐飲服務、現場制售、散裝食品銷售的監(jiān)管。

落實主體責任，把好“源頭關”

以落實食品安全“兩個責任”為抓手，縣市場監(jiān)管局進一步壓緊靠實各方責任，要求經營主體嚴格落實食品安全制度，認真落實食品安全自查報告制度，實施自查項目清單化、自查工作規(guī)范化、自查結果公示化，督促經營主體定期開展自查自糾，建立問題整改閉環(huán)，對自查問題整理分析，提出整改措施，并跟蹤督導落實，規(guī)范加工操作流程依法、合規(guī)、誠信開展經營。

強化宣傳引導，把好“宣傳關”

以夜市經營主體負責人、食品安全管理員為重點人員，加強從業(yè)人員食品安全和誠信經營的宣傳教育，做到安全經營、守法經營、誠信經營。同時，張貼《食品安全消費警示》，積極宣傳食品安全法律知識，規(guī)范明碼標價等內容，切實增強食品消費維權意識。