中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（海巖 石燦萱）連日來(lái)，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局集中時(shí)間和力量開(kāi)展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查和食品監(jiān)督抽檢，進(jìn)一步強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管，保障廣大師生“舌尖上的安全”。截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員500余人次，檢查學(xué)校食堂89家，校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位348家，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)36份。

約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局

集中約談提醒，提前打好安全“預(yù)防針”。通過(guò)約談會(huì)分析學(xué)校食堂食品安全方面存在的問(wèn)題和隱患，指導(dǎo)和督促學(xué)校在開(kāi)學(xué)前對(duì)學(xué)校食品安全開(kāi)展自查自糾，檢查食品安全各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，核查、清理變質(zhì)或過(guò)期等不合格庫(kù)存食品；準(zhǔn)確掌握從業(yè)人員身體狀況，確保人員持有效健康證上崗；全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、餐具等設(shè)施設(shè)備、操作加工場(chǎng)所和用餐環(huán)境等，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查 圖片來(lái)源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局

實(shí)施重點(diǎn)抽檢，確保師生吃上“放心餐”。充分發(fā)揮食品安全檢測(cè)車靈活性、高效性、可移動(dòng)的優(yōu)勢(shì)，組織開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”進(jìn)校園主題活動(dòng)，重點(diǎn)圍繞家長(zhǎng)們普遍關(guān)心關(guān)注的果蔬、肉蛋等常見(jiàn)食品開(kāi)展，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精和食品添加劑等項(xiàng)目，為食品安全提供科學(xué)的技術(shù)手段，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

執(zhí)法人員在餐館廚房進(jìn)行檢查 圖片來(lái)源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化日常監(jiān)管，風(fēng)險(xiǎn)隱患排查“無(wú)死角”。執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，重點(diǎn)圍繞食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況，以及食堂庫(kù)存原料、“三防”設(shè)施、餐具消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，督促學(xué)校不斷加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提升學(xué)校食堂規(guī)范化運(yùn)行水平。針對(duì)校園周邊的超市、食雜店、流動(dòng)食品攤販等主體，開(kāi)展高頻次、嚴(yán)要求、廣覆蓋的排查行動(dòng)，主要檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品感官性狀、從業(yè)人員健康證明等。

天水市市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局