中國食品安全網(wǎng)訊（陳建江 左鵬）近期，金昌市市場監(jiān)管局緊緊圍繞群眾反映強烈的食品安全突出問題，抓機制建設、抓協(xié)調指導、抓督促檢查，全力推動食品安全包保責任和主體責任落實，緊盯監(jiān)管難點努力破解食品安全監(jiān)管過程中遇到的挑戰(zhàn)和難題，總結出可復制、可推廣的經(jīng)驗，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
一是堅持集貿(mào)市場5個方面“星級”評定。根據(jù)農(nóng)集貿(mào)市場臟亂差，食品安全主體責任落實不嚴等問題，協(xié)調金昌市城市管理辦公室、金昌市金川區(qū)人民政府出臺《金川區(qū)農(nóng)貿(mào)市場常態(tài)長效管理工作實施方案》，對集貿(mào)市場實行星級評定，落實食品安全兩個責任；由市場監(jiān)管、商務、城市執(zhí)法、消防安全等部門定期對全市11個集貿(mào)市場考評，實行星級評定；各市場主辦方對入場經(jīng)營戶按季度從食品安全、文明服務、誠實守信、衛(wèi)生整潔、消費滿意五個方面進行評定，并在醒目位置予以公示；市場主辦方細化工作措施，全面落實食品安全兩個責任。開展逢6即行的志愿服務活動。對集貿(mào)市場開展包抓逢“6”（每月6日、16日、26日）志愿服務活動，對11個市場實行分包到人、責任到人、創(chuàng)建提升等工作任務，開展市場環(huán)境攻堅整治，配合集貿(mào)市場星級評定，整體上加強農(nóng)（集）貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品交易市場整治，切實解決市場環(huán)境方面的突出問題。
二是堅持15項食品安全信息公示。在大中型商超以“一塊牌子”公示落實食品安全“兩個責任”19項管理制度的內容，為推動流通領域食品安全“兩個責任”工作和國家食品安全示范城市創(chuàng)建活動落地生根、落實見效，營造公開、透明、放心的食品消費環(huán)境，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，在全市對40家大中型商超實行。督促食品配送車輛使用者加入并應用“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺，按照“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一備案、統(tǒng)一編號、統(tǒng)一標志、統(tǒng)一制度、統(tǒng)一承諾）的要求進行登記備案，實行分片區(qū)備案制。目前，對農(nóng)村地區(qū)備案登記食品配送車輛39輛，備案率100%。
三是堅持6個落實推動生鮮肉全鏈條監(jiān)管。為徹底解決生鮮肉銷售衛(wèi)生條件差、“五防設施”不規(guī)范、使用工具未消毒、個人衛(wèi)生差等問題，實行高標準監(jiān)管，嚴防食品安全隱患，對設施設備實行“6D”管理模式（食品安全責任到位、從業(yè)人員培訓到位，使用工具洗消管理到位、環(huán)境衛(wèi)生整理到位、食品安全信息公示到位、食品按照制度執(zhí)行到位），積極支持和鼓勵經(jīng)營者創(chuàng)建生鮮肉自主品牌，指導打造產(chǎn)銷一體化的經(jīng)營模式，全面推行生鮮肉展示柜管理，徹底解決“五防”（防蠅、防塵、防蟲、防霉、防鼠）問題，改變過去掛架式銷售模式。
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