蘭州安排部署重大活動食品安全保障工作

本報訊 梁婧姝 5月13日 甘肅省蘭州市召開了2019重大活動食品安全保障工作推進會，會議總結(jié)了全市重大活動期間食品安全保障工作的經(jīng)驗并對今后重大活動期間食品安全工作進行了安排部署，正式組建成立市2019年重大節(jié)會食藥安全保障領(lǐng)導小組。

據(jù)了解，2018年全市全年重大活動安保工作共檢查餐飲單位21285家，保障就餐人次81458人次，對存在問題987戶餐飲單位進行了整改，開展現(xiàn)場快檢2017份，合格率達99%。保障工作經(jīng)驗在于根據(jù)撰寫的《蘭州市重大活動餐飲服務食品安全保障工作手冊》，規(guī)范了蘭州市重大活動保障工作；自2013年起逐步建立了199人組成的重大活動保障人員庫，建立了保障人員隊伍，實現(xiàn)了全市保障工作的合理調(diào)撥；建立了保障機構(gòu)、責任簽訂、任務下達、體系檢查、安全評估、監(jiān)督監(jiān)測等機制，規(guī)范了重大活動保障工作程序，建立了分級保障、層級督查、信息報告等制度；通過“明廚亮灶”、電子追溯、遠程監(jiān)控、六常法、4D等先進管理模式，將以往用“肉眼”來保障的傳統(tǒng)模式改變?yōu)橛谩皵?shù)據(jù)來說話”的科學保障方式。

目前，該市將進入重大活動的密集時段，重大活動期間食品安全監(jiān)管與保障工作堅持“預防為主、科學管理、屬地負責、分級監(jiān)督”的原則，組織開展全面清理整頓；做好應急處置等各項準備；提高全市執(zhí)法人員的保障水平。會議正式組建成立全市2019年重大節(jié)會食藥安全保障領(lǐng)導小組，各縣區(qū)局應當組建縣區(qū)重大活動保障領(lǐng)導小組，建立綜合協(xié)調(diào)、市場檢查、現(xiàn)場保障及技術(shù)保障四個工作組，做好體系檢查、安全評估、全程保障、現(xiàn)場快檢、層級督查、周邊巡查、應急處置等工作。